Tento recept na yachae mandoo, kórejské vegetariánske knedle , sa ľahko vyrába. Je to tiež vhodná jedla na prípravu, pretože môže byť vyrobená vo veľkých množstvách vopred a uložená v mrazničke pre budúce použitie. Takže ak máte veľkú rodinu alebo chcete robiť knedle na budúcu udalosť, urobte toľko, koľko chcete, zatiaľ čo máte čas.
Yachae mandoo je zmes tofu, vajcov, sklenených nudlí a zeleniny. Vyberte si akúkoľvek kombináciu zeleniny, ktorú si myslíte, že sa navzájom dopĺňajú a samotné knedle. Naozaj nemôžete pokaziť, pretože vegetariáni sú plné zdravých živín, ktoré by ste mali denne konzumovať.
Yachae mandoo je nielen všestranný a chutný, pretože si môžete prispôsobiť použitú zeleninu, ale aj preto, že jedlo môže byť varené, dusené, hlboko vyprážané, vyprážané alebo pridané do polievky. To je ešte motivácia zdvojnásobiť, zdvojnásobiť alebo zdvojnásobiť tento recept, aby ste robili knedlíky na dlhé dni.
Čo budete potrebovať
- 2 vajcia, porazené
- 1 cibuľa, jemne nasekaná
- 1 šálka jemne nakrájanej kapusty Napa (asi 1/2 z malej kapustovej hlavy), predparené
- 1 šálka tofu (2 koláče), nakrájané
- ¼ šálky kávových bôbov, biele a nakrájané
- 4 oz mung fazuľa alebo sladké zemiakové rezance (aka čínske rezačky), namočené a nasekané
- 3 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
- 1 polievková lyžica sezamového oleja
- 3 lyžice sójovej omáčky
- 2 lyžičky soli
- 1 lyžičku papriky
- 1 balíček kruhových obálok mandoo (alebo japonskej gyozy alebo čínsky wonton obal)
Ako to urobiť
- Vo veľkej miešacej miske opatrne kombinujte vajíčka, cibuľu, kapustu, fazuľové klíčky, tofu a rezance.
- V samostatnej miske kombinujte cesnak, sezamový olej, sójovú omáčku, soľ a korenie.
- Nalejte korenie zmes cez tofu a zeleninu a použite ruky na zmiešanie zložiek dohromady.
- Umiestnite približne 1 lyžicu plnky do stredu obalového knedlíka.
- Ponorte prst do vody a namočte vonkajší okraj hornej časti obalu.
- Sklopte obal nahor, aby ste ho zatvorili a potom okraje zvlnené.
- Opakujte, kým sa náplň nezmizne.
- Potom párujte, varte, smažte alebo suté knedlíky podľa vlastného želania.
Poznámka : Ak chcete pripraviť veľa knedlíkov vopred, pary knedlíky, počkajte, kým sa ochladí, a potom zmraziť. Potom ich môžete použiť kedykoľvek priamo z mrazničky bez rozmrazovania, či chcete smažiť, suté, paru alebo ich použiť v polievke.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 244 |
| Celkový obsah tuku | 14 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 162 mg |
| sodík | 1,449 mg |
| sacharidy | 15 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 17 g |