Tento lahodný, autentický recept na tlakový hrniec jambalaya je jediná hrniec . To varí vo vašom tlakovom hrnci, ktorý zachováva chuť, textúru a výživu čerstvých prísad. Vyzerá to ako komplikovaný recept, ale naozaj len zhnednete niektoré ingrediencie, potom všetko kombinujete do hrnca a necháte tlakový hrniec robiť prácu.
Čo budete potrebovať
- 1 polievková lyžica. zeleninový olej
- 1/2 lb vykostené kuracie prsia bez kožky (nakrájané na 1 "kusy)
- 1/2 lb plne uvarené a vaječné klobásy (nakrájané na plátky)
- 1/2 lb neupravených kreviet (olúpané a vylúpené)
- 2 lyžičky. Kreolské korenie
- 1 lyžička. vysuší
- tymianové listy
- 1/8 lyžičky kajenské korenie
- 1 cibuľa (nasekaná)
- 3 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1 zelená paprika (nasekaná)
- 3 stopky zeler (nakrájané na plátky)
- 1 šálka dlhozrnnej bielej ryže
- 16 oz. konzervované nakrájané paradajky (bez odtoku)
- 1 šálka
- kurací vývar
- 3 polievkové lyžice. čerstvá petržlenová vňať (mletá)
Ako to urobiť
- Ohrievajte olej v tlakovom hrnci na stredne vysokej teplote alebo použite hnedú funkciu. Pridajte kurča, klobása a krevety.
- Posypeme mäsom polovice kreolského korenia, polovice tymiánu a polovice kajenského. Sauté po dobu 3 až 5 minút odkryté, často miešajte, až kura a krevety sú dôkladne uvarené. Odstráňte kuracie mäso, klobása a krevety pomocou štrbinovej lyžice a odložte ju.
- Pridajte cibuľu, cesnak, papriku, zeleru a zostávajúce kreolské korenie, tymian a kajenu do tlakového hrnca. Sauté 4-5 minút, často miešajte, kým zelenina nie je ostrý.
- Pridajte ryžu, paradajky so šťavou a zásoby. Zabezpečte kryt a podajte vysoký tlak. Kuchajte 8 minút. Uvoľnite tlak, odstráňte veko a potom premiešajte kurča, klobása, krevety a petržlen. Potiahnite a nechajte 5 minút pred podávaním.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 430 |
| Celkový obsah tuku | 16 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 128 mg |
| sodík | 576 mg |
| sacharidy | 42 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 29 g |