Červená repa je plná živín a praženie v ich kože je najlepší spôsob, ako zachovať vitamíny a minerály, ktoré obsahujú. Naozaj môžete mať perfektne pražená repa s veľmi málo prep alebo neporiadok. Stačí vyčistiť celú repu, upraviť ich trochu, zabaliť ich do fólie a spomaliť ich variť dokonalou dokonalosťou. Použite červené repy, zlatú repu alebo niektorú z novších odrôd, ako je biela repa alebo Chioggia, so svojimi žltými alebo červenými cukrovinkami z cukrovej trstiny.
Jednou skvelou vecou v používaní pomalého sporáku pre cukrovú repu je to, že ponechá rúru voľnú pre iné použitie. Navyše, môžete ísť o svoj deň a behať veci, bez obáv o niečo v rúre. Je to skvelý "set a zabudnúť" jedlo!
Čo budete potrebovať
- 10 repa (celé)
- 5 čajových lyžičiek
- olivový olej (asi 1/2 čajovej lyžičky na každú repu)
Ako to urobiť
- Vyčistite repu a dobre opláchnite. Orezajte repu, nechajte korene neporušené a asi jeden palec vrcholov.
- Vložte repu na štvorec fólie a mrknite asi 1/2 čajovou lyžičkou olivového oleja; otrepať olej cez povrch repy. Prineste rohy fólie nahor okolo cukrovej repy a otočte ju. Opakujte s ostatnými repa.
- Vložte zabalené repy do pomalého sporáka . Obalte a varíme na HIGH po dobu 3 až 4 hodiny alebo dovtedy, kým nebude cukrová repa.
- Keď sú dostatočne chladné na spracovanie, odstráňte fóliu. Zostrihnite hornú časť a korene a nechajte pokožku vykĺznuť. Použite v receptúre alebo plátok a jesť!
Plátok alebo kocky pečené repy a použiť ako prílohu, alebo pridať do šalátu. Používajte červenú repnú alebo zlatú repu a pripravte sa na ďalšie zaujímavé odrody ! K dispozícii je dvojotónová repa Chioggia a na niektorých trhoch by ste mohli dokonca nájsť biele repu.
Ako zmraziť pražená repa
Môžete zmraziť pražená repa po dobu až 8 mesiacov a ešte dlhšie, ak používate vákuový tesniaci materiál. To je obzvlášť výhodné, ak máte bohatstvo zo záhrady alebo trhu miestneho farmára.
Pečie repa a odstráňte stonky a kože. Plátky repy nakrájajte do guľatiny o hrúbke asi 1/4 palca, nakrájajte na kocky alebo ich štvrť. Ak sú veľmi malé, nechajte ich celé. Zaveďte ich do mraziacich vakov alebo kontajnerov. Označte názov a dátum a zmrazte až 8 mesiacov.
Ak máte vákuový uzatvárací systém, môžu sa zmraziť ešte dlhšie, pretože všetok vzduch je vysávaný. Zmraziť repu v jednej vrstve na plechu a potom vákuovo uzatvoriť zmrazenú repu v porciách veľkosti jedla. Označte, dátum a zmrazte 2 až 3 roky. Skontrolujte si návod na lepenie podtlaku pre konkrétnejšie informácie.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 65 |
| Celkový obsah tuku | 2 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 88 mg |
| sacharidy | 11 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 2 g |