Kukuričná múka poskytuje tieto cmarové sušienky extra textúru a chuť. Sú obzvlášť dobré s výdatným gulášom, miskou chilli alebo fazuľami.
Sušienky tiež dobre zmrazia. Stačí ich pečiť, zmraziť ich v jednej vrstve na plechu a potom ich vložiť do mraziacich vriec. Alebo nezmrazené sušienky zmraziť rovnakým spôsobom a potom pečiť podľa pokynov až do zlatohnedej.
Sušienky robia skvelú kastról alebo hrniec s koláčom. Usadzujte nepečené sušienky na plnke a pečte, kým sušienky nie sú zlato hnedé. Pozrite si tipy na ďalšie nápady.
Čo budete potrebovať
- 1 3/4 šálky všestrannej múky, asi 8 uncí, metóda Spoon a Sweep
- 1/3 šálky kukuričnej múky
- 2 1/2 lyžičky prášku na pečenie
- 1/2 lyžičky sódy na pečenie
- 3/4 čajovej lyžičky soli
- 1 1/2 lyžice cukru
- 6 lyžice chladného nesoleného masla nakrájame na malé kúsky
- 3/4 šálky plus 2 polievkové lyžice cmaru
Ako to urobiť
- Rúru ohrievajte na 425 ° C. Vytlačte veľkú dosku na pečenie s pergamenovým papierom alebo jemne namazať.
- Vo veľkej miske alebo v miske kuchynského robota kombinujte múku, kukuričnú múčku, prášok do pečiva, sódu, soľ a cukor. Impulz alebo šľahanie na miešanie.
- Pridajte chladené kusy masla a pulzujte asi 8 až 10 krát alebo použite mixér na pečenie alebo prsty. Zmes by mala vyzerať ako hrubé jedlo s niekoľkými kusmi o veľkosti hrášku.
- Ak používate kuchynský robot, odložte zmes na misku. Pridajte cmar a miešajte len tak, až sa vytvorí mäkké cesto.
- Vytlačte cesto na ľahko mletú plochu a hneď niekoľkokrát mieste, aby ste cesto spojili. Prepracovanie cesta prinesie tvrdé sušienky. Patajte cesto do kruhu asi 3/4 až 1 palca. Vystrihnite rezné kotúče, veľkosti 2 palce alebo 2 1/2 palca.
- Usporiadajte sušienky na plechu na pečenie s pergamovaným papierom.
- Pečte po dobu 12 až 15 minút, alebo kým sušienky nie sú zlatohnedé.
Vytvára 10 až 15 sušienok v závislosti od veľkosti fréz.
Expert tipy
- Vedeli ste, že krútenie rezača pri vyrezaní sušienky môže spôsobiť obojstranné stúpanie rúry? Snažte sa odolávať nutkaniu krútiť!
- Pre najľahšie, najchladnejšie sušienky manipulujte so sušeným cestom čo najmenej. Zmiešajte, kým nie je navlhčený a potom niekoľkokrát hneďte, aby ste vytvorili jemné, hladké cesto.
- Tieto sušienky používajte ako kastról. Vložte do hrnca plechovku hrniec, guláš alebo chilli a na vrchole s nepečenými sušienkami. Pečieme, kým sušienky nie sú hnedé a náplň prebubláva.
Tiež sa vám môže páčiť
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 156 |
| Celkový obsah tuku | 9 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 17 mg |
| sodík | 439 mg |
| sacharidy | 17 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 2 g |