Tento recept na fazuľovú polievku v južnom štýle obsahuje všetky druhy zdravých, chutných surovín vrátane šunky, paradajky a niekoľkých odrôd sušených fazulí, hrášku a šošovice. Teplá a upokojujúca zmes chuti uspokojí aj tých najfikstivších jedlík. Je to tiež atraktívna polievka s mnohými farbami z paradajok, zelenej papriky papriky a rôznych fazulí.
Neváhajte pridať do fazule ďalšiu zeleninu. Je to skvelý spôsob, ako dostať vašu rodinu do jedla ich zeleniny. Oloupané a nakrájané na kocky mrkva, nakrájané rutabaga a kukuričné zrná sú vynikajúcou voľbou. Nakrájaný alebo nakrájaný zeler a viacfarebné papriky sú niektoré ďalšie možnosti, ktoré by ste mohli zvážiť. Ďalšia zelenina pridáva živiny, textúru, chuť a farbu do fazule. Zeleninový vývar alebo kuracie mäso môže pridať k chuť rovnako, alebo pridať nejakú šunku základňu do vody.
Podávajte túto fazuľovú polievku s chrumkavým francúzskym chlebom , čerstvými pečenými sušienkami alebo kukuričnými klinčekmi na uspokojujúcu a nezabudnuteľnú večeru.
Čo budete potrebovať
- 1/4 šálky šošovice
- 1/4 šálky fazule námorníctva
- 1/4 šálky veľkých fazulí
- 1/4 šálky pinto fazuľa
- 1/4 šálky lima
- 1/4 šálky obličiek
- 1/4 šálky garbanzo fazuľa
- 1/4 šálky čiernych fazule
- 1/4 šálky čierne-čierny hrášok
- 1/4 šálky žltého hrášku
- 1/4 šálky zeleného hrášku
- 2 kvapky vody
- 1 libra šunky
- 1 veľkú cibuľu
- 1 strúčiky cesnaku
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/4 šálky jačmeňa
- 1 (16-unca) môže paradajky
- 1 (10-unca) môže paradajky so zelenou paprikou papriky
Ako to urobiť
- Opláchnite všetky hrach, fazuľa a šošovku a vyberajte ich. Zlikvidujte všetky poškodené alebo poškodené bôby a vyhľadajte drobné kamene.
- Preneste zmes fazule do zásobníka alebo do holandskej rúry. Zakryjte vodu z vodovodu do hĺbky asi 2 cm nad fazuľou. Nechajte fazuľa namočiť pri izbovej teplote cez noc.
- Vypustite fazuľa a opláchnite ich dôkladne; vráťte ich do panvice.
- Šunku nakrájajte. Cibuľu odlúpnite, nakrájajte na polovicu a nakrájajte jemne. Ošúpanie a mletí cesnak.
- Do fazuľovej zmesi pridajte 2 kvapky vody spolu so šunkou, cibuľou, cesnakom, soľou a jačmenom. dobre premiešajte.
- Panvicu umiestnite na vysokú teplotu a varte. Znížte teplo na nízku hodnotu, aby ste udržovali pištoľ.
- Zakryte panvicu a opekajte asi 1 1/2 hodiny, alebo kým fazuľa nie je jemná a občas sa mieša.
Tipy
- Táto polievka je aromatická a farebná zmes fazule a hrášku, ale neváhajte hrať s množstvom. Môžete napríklad použiť všetky zelené alebo všetky žlté hrách rozdelené namiesto dvoch farieb. Alebo by ste mohli chcieť vynechať garbanzo fazuľa a použiť 1/2 šálku čierne-eyed hrášok alebo iný druh fazule.
- Pre vegetariánsku alebo veganskú polievku vynechajte šunku a namiesto vody použite zeleninový vývar, aby ste získali extra chuť.
- Vynechajte jačmeň na bezlepkovú fazuľovú polievku alebo ju nahraďte celozrnným cirokom. Ak ste veľmi citliví na glutén, vždy skontrolujte štítky. Niektoré plodiny fazule sa otáčajú s inými plodinami, čo vedie ku krížovej kontaminácii; môžu obsahovať stopové množstvá gluténu.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 324 |
| Celkový obsah tuku | 6 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 37 mg |
| sodík | 678 mg |
| sacharidy | 46 g |
| Vláknina | 12 g |
| proteín | 23 g |