Tento jednoduchý recept na uhorky šalát je skvelý v lete podávaný s mierne, grilované ryby , ako je pstruh. Je to chladná príloha, ktorá nevyžaduje vykurovanie kuchyne. Má tiež len niekoľko prísad, takže ho dokonca môžete pripraviť, keď ste mimo domova, a to aj počas kempovania. Predstavte si, že chytať ryby na grilovanie a pripraviť tento osviežujúci šalát s tým.
Ak rastú vaše vlastné uhorky a majú nárazník plodiny, tento šalát je jeden spôsob, ako ich použiť, zatiaľ čo sú v sezóne.
Kopr je tradičným sprievodcom pre ryby, ale nie každý miluje chuť. Môžete to zmeniť a nahradiť pažítkou, koriandrom , mätou alebo petržlenom pre kôpru za úplne inú chuť. Pozrite sa, čo ste vyrastali vo vašej záhrade a skúste to vyskúšať. Môžete použiť sušené bylinky, ak je to, čo je k dispozícii.
Najlepším nástrojom pre túto prácu je mandolína na rýchle rozrábanie uhoriek na uniformné, tenké plátky. Ale ak chcete, môžete jednoducho použiť nôž.
Čo budete potrebovať
- 3 stredné uhorky (asi 1 1/2 libier)
- Hrúbka 1/2 šálky,
- Jogurt v gréckom štýle alebo kyslou smotanou so zníženým obsahom tuku
- 2 lyžice mletého kôpru
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/8 čajovej lyžičky čerstvej mletého čierneho korenia
Ako to urobiť
- Krájame uhorky škrabkou alebo nožom.
- Jemne nakrájajte uhorky na mandolíne alebo nôž, plátky s hrúbkou 1/4 až 1/8 palca.
- V strednej servírovacej miske kombinujte jogurt a kôpor. Zmiešajte ich dôkladne.
- Pridajte uhorky a rozmiešajte, aby plátky uhorky úplne pokryli zmesou jogurtovej kôry.
- Zmiešajte soľ a korenie.
- Podávajte chladené. Podáva 4 až 6 ako bočný šalát.
Tento šalát sa najlepšie konzumuje počas jedného dňa prípravy.
Mala by byť udržiavaná v chlade až do okamihu podávania kvôli jogurtu alebo kyslej smotane. Majte to na pamäti, ak ho prinášate na piknik alebo potluck.
Uhorky po zmiešaní s jogurtom alebo kyslou smotanou vytvoria určitú kvapalinu, takže môžete očakávať, že šalát bude trochu tenší, čím dlhšie sa ochladí po príprave.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 117 |
| Celkový obsah tuku | 8 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 23 mg |
| sodík | 21 mg |
| sacharidy | 12 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 3 g |