Tento koláč s kyslou smotanou je perfektný koláč na špeciálnu príležitosť, alebo ho pečiete na víkendový zážitok. Dokončite libierový koláč s voliteľnou vanilkovou glazúrou alebo vysušte ochladený koláč s preosiatym cukrovinkovým cukrom. Plátky libier sú báječné s ovocnými omáčkami, bobuľami alebo citrónovou dezertnou omáčkou . Alebo nakrájajte librové koláče a urobte z tohto lahodného lístkového koláče francúzsky toast .
Pound koláče získajú jemnú textúru z dlhého bitia, ktorý včleňuje vzduch do cesta a tento libierový koláč získava dodatočný nárast svetlosti z bielych vajec. Zmršte maslo a cukor po dobu minimálne 4 až 5 minút, kým pridáte zostávajúce prísady. Nájdete tu niekoľko vhodných tipov libierového koláča pod receptom.
Čo budete potrebovať
- 3 šálky granulovaného cukru
- 1 šálka masla (izbová teplota, 68 F až 72 F)
- 6 vajec (izbová teplota, oddelené)
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1 šálka zakysanej smotany
- 3 šálky
- všestranná múka (13 1/2 oz,
- lyžička a zametanie )
- 1/4 čajovej lyžičky jedlej sódy
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- Pre prípadný Vanilla Glaze:
- 2 lyžice masla (zmäkčené)
- 1 šálka práškového cukru
- 1 až 2 polievkové lyžice mlieka (alebo horúcej vody)
Ako to urobiť
Rúru ohrejte na 350 F.
Zvyčajne mast 'a múky ploché dno trubice tortu alebo Bundt tortu panvica.
V miešacej miske s elektrickým miešačom smotanový krém spolu s granulovaným cukrom a 1 šálkou masla asi 5 minút, alebo až veľmi ľahké a načechrané. Pridajte vaječné žĺtky, jeden po druhom, pričom po každom pridávaní dobre porazíte.
Zmiešajte v vanilke a kyslej smotane.
V samostatnej miske rozliahnite múku, soľ a sódu.
Pridajte suché prísady do cesta; biť dobre.
V inej miske - najlepšie z nehrdzavejúcej ocele alebo skla - biely biely, kým vrcholy sú takmer tuhé. Zložte bielych vajec do koláča.
Nalijte do namazanej a múčenej rúrkovej panvice alebo do misky Bundt koláče a pečte na 300 ° asi 1 1/2 hodiny alebo kým sa nevykonajú testy na koláč.
Nechajte koláč vychladnúť v panve na stojane 10 až 15 minút. Opatrne obráťte panvu na stojan. Ak používate panvu s plochým dnom, obráťte koláč na stojan a potom ho prevráťte na iný stojan.
Voliteľná Vanilla Glaze
V strednej miske s elektrickým mixérom na strednej rýchlosti porazte 2 polievkové lyžice zmäknutého masla s 1 šálkou práškového cukru. Porazte 1 čajovú lyžičku vanilky a potom porazte 1 až 2 polievkové lyžice mlieka alebo horúcej vody, alebo dosť na vytvorenie tenkej polevy. Zmrzlina námrazy nad chladeným koláčom.
Pound Tipy na tortu
- Pretože librové koláče sa vyrábajú bez prášku na pečenie alebo sódy na pečenie, je dôležité používať elektrický mixér a niekoľko minút trvať cesto, aby sa zabalil čo najviac vzduchu.
- Použite dlhý špíz, ktorý sa dostane do spodnej časti panvice, aby sa otestoval libierový koláč na donosť.
- Aby ste uviedli vajíčka na izbovú teplotu, vložte ich do misy a zakryte horúcou vodovodnou vodou; Nechajte stáť asi 5 minút.
- Ak sa po prídavku vajíčok vyberie cesta, neznepokojujte sa. Keď sa múka porazí v cestíčku, bude hladká.
- Neotvárajte dvierka rúry na pečenie počas prvých 15 minút pečenia a počas prvých 20 minút nepoužívajte koláč.
- Ak je vrchol nadmerne hnedý, stlačte hornú časť koláča voľne s fóliou.
- Ak v rúre chýba indikácia, že je rúra predhriata, nechajte ju asi 10 až 15 minút na dosiahnutie teploty. Alebo použite teplomer na pečenie. Je dobré pravidelne kontrolovať teplotu rúry teplomerom na pečenie.
- Pretože niektoré pece môžu byť vypnuté o niekoľko stupňov, otestujte koláč asi 5 až 10 minút pred koncom navrhovaného času pečenia.
Viac receptov z cukrovej repy
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 444 |
| Celkový obsah tuku | 21 g |
| Nasýtený tuk | 11 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 121 mg |
| sodík | 394 mg |
| sacharidy | 61 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 5 g |