Tu je recept pre vás chocoholics tam vonku. Nielenže dostanete zdravé čokoládové pomôcky v torte, ale je to tiež doplnená hlbokou horkou čokoládovou ganache. Nezabudnite jesť pomaly, aby ste si mohli vychutnať všetku čokoládovú dobrotu.
Čo budete potrebovať
- 1 2/3 šálky polotuhých čokoládových lupienkov
- 3/4 šálky masla
- 1/4 šálky nesladeného kakaového prášku
- 1 čajová lyžička instantnej kávy (alebo espressového prášku)
- 5 veľkých vajec
- 1 šálka cukru
- 1 šálka čokoládových čipov
- 1/2 šálky krému
Ako to urobiť
Predhrievajte rúru na 350 stupňov F. Vystrihnite kruh pergamenového papiera tak, aby sa zmestil na spodku 9-palcovej panvy s pružinou. Maslo dno a bočné strany panvice. Vložte kruh pergamenu do spodnej časti panvice. Maste horný okraj aj pergamenového papiera.
Maslo umiestnite do dvojitého kotla nad vodou. Pridajte čokoládové lupienky do panvice. Akonáhle sú maslo aj čipy roztavené, rozmiešajte ich, až kým sa dobre nespájajú.
Potom šľahajte v kakaovom a kávovom prášku. Zmiešajte čokoládovú zmes najmenej 10 minút.
Porazte vajcia a cukor vo veľkej miske, až kým nie je hustá, asi 6 minút s elektrickým alebo stojacím mixérom. Do zmesi vajec pridáme malé množstvo čokoládovej zmesi. Rýchlo premiešajte. Zložte zvyšok čokoládovej zmesi. Zmiešajte obrázok 8 spôsobom. Naliate cesto do pripravenej panvice.
Pečieme torte 42 minút. Test koláča by mal vychádzať mierne vlhký, aby nedošlo k pečeniu torte. Chlade v panvici na pekáči na pečenie najmenej jednu hodinu. Stredisko môže mierne klesnúť. Ak stred padne, stlačte okraje tak, aby boli dokonca v strede torte. Vezmite maslový nôž a rozrežte okraje panvice, aby ste uvoľnili koláč z bokov. Odstráňte bočné strany misky s pružinou. Posuňte koláč zo spodnej časti panvice na podávaciu platňu. Ak je to možné, počas procesu odstráňte pergamenový papier. Pred pridaním ganache pred úplným zahriatím torte.
Zatiaľ čo torte ochladzuje, urobte ganache. Vložte čierne čokoládové lupienky do misky strednej veľkosti a odložte ich. Zahrejte krém na sporáku alebo v mikrovlnnej rúre, až kým bubliny okolo okrajov. Buďte opatrní, aby ste nevarili ani nespálili. Akonáhle je krém v pare a bubliny okolo okrajov, nalejte ju cez tmavé čokoládové lupienky v miske. Misku zakryjte plastovým obalom a odložte 15 minút. Miešajte, kým zmes nie je hladká. Nalejte glazúru nad torte začiatkom v strede. Horný povrch vyhlaďte špachtľou.
Pre krásny efekt, nechajte to kvapkať po stranách torte. Nechajte ju odkryť, kým sa nezmení glazúra. To trvá asi hodinu. Podávajte s čerstvým šľahačkou .
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 465 |
| Celkový obsah tuku | 32 g |
| Nasýtený tuk | 19 g |
| Nenasýtený tuk | 10 g |
| cholesterol | 142 mg |
| sodík | 74 mg |
| sacharidy | 38 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 6 g |