Klasické talianske pizza toppings: Myšlienky pre vašu domácu pizzu

Akonáhle ste zvládli vytvoriť si vlastné pizza cesto doma ( pozri túto stránku pre pokyny na výrobu a pečenie pizza cesta ), skutočná zábava začína: preskúmať všetky nekonečné typy, ktoré môžete urobiť. Samozrejme, časť krásy pizze je takmer neobmedzená príležitosť pre kreativitu s toppings, ale tu sú niektoré štandardné topping kombinácie bežne nájdené v Taliansku začať - a inšpirovať svoje vlastné výtvory.

To je tiež užitočná príručka pre tých, ktorí plánujú výlet do Talianska, aby vám pomohli pri objednávaní v pizzerii , pretože nie je vždy zrejmé, aký druh pizze prichádza s tým, a niektoré pizze v Taliansku môžu byť dosť mätúce pre priemerného Američana - napríklad peperoni pizza v Taliansku (všimnite si, že je len jedna "p") je pizza na ktorej sa nachádzajú papriky, nie pikantná saláma (nazývaná salamino piccante ).

Taliani zvyčajne pijú pivo s pizzou, ale ak hľadáte víno, ktoré sa s ním spája, vyskúšajte svetlé, žiarivé červené, napríklad: Chianti d'Annata alebo Valpolicella Classico alebo niečo iné, šumivé červené Lambrusco .

[Editoval Danette St. Onge]

• 01 z 08

  Pizza Margherita: Originál, vytvorený pre kráľovnú

  • 1/2 šálky paradajkovej omáčky alebo nakrájaných konzervovaných paradajok
  • 1 guľa čerstvej byvoly mozzarelly, nakrájané na kolieskach
  • 3-4 čerstvé listy bazalky

  
  Roztierajte paradajkovú omáčku na cesto, rovnomerne rozdeľte okrúhlicu mozzarelly, rozmláťte niekoľkými kvapkami olivového oleja, pridajte bazalku a upokojte (niektorí ľudia pridajú bazalka po pečení).

• 02 z 08

  Pizza ai Quattro Formaggi: Pizza s štyrmi sýrami

  • 1/2 šálky paradajkovej omáčky alebo nakrájaných konzervovaných paradajok
  • 1/4 libier mletá mozzarella
  • 1/3 šálky (každý) roztrhaný Pecorino Romano, gorgonzola, groviera (švajčiarsky syr) a fontina alebo asiago
  • 1 čierna oliva (voliteľné)

  Roztierajte paradajky a posypte ich syrom; pizza bude vyzerať takmer biela. Umiestnite olivy do stredu (ak ich používate) a pečte.

• 03 z 08

  Pizza Marinara: Pôžitok českého námorníka

  • 2 strúčiky (viac alebo menej na vkus) jemne nakrájaný alebo mletý cesnak
  • 1/2 šálky paradajkovej omáčky alebo nakrájaných konzervovaných paradajok.

  Rozotrejte omáčku nad pizzu, posypte cesnakom, mäknite olivovým olejom a pečte.

  Táto super-jednoduchá pizza je bezrýchlostná (ideálna pre vegánov alebo neznášanlivosť laktózy) a môže byť tiež posypaná trochou oregano.

• 04 z 08

  La Napoletana: Ďalšia bezrvá klasika

  • 1/2 šálky paradajkovej omáčky alebo nakrájaných konzervovaných paradajok
  • 3-4 ančovičky (alebo viac, podľa vkusu)
  • 1 polievková lyžica alebo tak opláchnuté solené alebo nakladané kapary
  • Poprášenie oregano
  • Niekoľko čiernych olejom naplnených olív (voliteľné)

  Rozotrejte paradajkovú omáčku nad pizzu, bodte ju zostávajúcimi prísadami, mrknite niekoľkými kvapkami olivového oleja a pečte.

• 05 z 08

  Pizza prosciutto crudo e rucola: Pizza s prosciuttom a čerstvým rukolou

  • 1/2 šálky paradajkovej omáčky alebo nakrájaných konzervovaných paradajok
  • 1 guľa čerstvej byvoly mozzarelly, nakrájané na kolieskach
  • 1-2 šálky čerstvej rukoly
  • 4-5 plátky prosciutto

  
  Roztierajte paradajkovú omáčku na cesto, rovnomerne rozdeľte okrúhlicu mozzarelly, rozmiešajte niekoľko kvapiek olivového oleja, pečieme. Po pečení, top s rukolou a celými prostietovými plátkami.

  Táto fantastická pizza je v podstate margherita s veľkorysou hŕstkou čerstvého, korenistého divokého rukoly (raketa vo Veľkej Británii) a celých plátkov pršutu, ktoré sú pridané na vrchol po pečení.

• 06 z 08

  Pizza Prosciutto e Funghi: Prosciutto a huby

  • 1 šálka jemne nakrájaných šampiňónov Champignon
  • 1/2 šálky paradajkovej omáčky alebo nakrájaných konzervovaných paradajok, 2-3 uncí nakrájanej šunky a 1/4 libier mletého mozzarely.

  Rozotrejte paradajkovú omáčku, posypte ostatné toppings nad to, mrhnúť niekoľkými kvapkami olivového oleja a pečieme.

• 07 z 08

  Pizza Quattro Stagioni: Štyri ročné obdobia

  • 1/2 šálky paradajkovej omáčky alebo nakrájaných konzervovaných paradajok
  • 1/4 libier mletá mozzarella
  • 3-4 konzervované artyčokové srdce, štvrtý
  • 5-6 čiernych slaných olív
  • 1/2 šálky jemne nakrájaných húb
  • 2 oz jemne nakrájaná šunka, drvená
  • Voliteľné: strúhaný syr Parmigiano-Reggiano

  Rozotrejte paradajky a mozzarellu, usporiadajte ďalšie štyri výplne každý vo svojej samostatnej štvrti pizze; posypeme strúhaným parmigiano-Reggiano (ak používate), mrknete niekoľkými kvapkami olivového oleja a pečiete.

• 08 z 08

  Pizza Vegetariana: zelenina Galore

  Mnoho variability, hoci použitá zelenina je takmer vždy varená: dušené papriky, dusené alebo grilované baklažány alebo cuketu, artyčok, špenát atď.

  • 1/2 šálky paradajkovej omáčky alebo nakrájaných konzervovaných paradajok
  • 1/4 libier mletá mozzarella
  • Akákoľvek zelenina, ktorú uprednostňujete

  Rozotrejte paradajkovú omáčku, usporiadajte zeleninu hore. Zarezujte niekoľkými kvapkami olivového oleja a pečte.