Guyanské palacinky sa líšia od tradičných plochých palaciniek a to je dôsledkom portugalského vplyvu na kuchyňu krajiny. V Portugalsku sú tieto palacinky známe ako Malasadas (portugalský štýl vyprážaný koblih).
Tieto palacinky sú vyrobené a podávané v utorok pred Pôstom. Akonáhle budete mať jednu z týchto palaciniek, budete cítiť nútení dokončiť celý veľa. Sú to dobré.
Majú byť podávané s domácim sirupom.
Čo budete potrebovať
- 2 šálky všestrannej múky
- 1 granulovaný cukor na kohútiku
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1 hromada čajovej lyžičky okamžitej kvasnice
- 1/4 Guyanská palačinka mletej škorice (voliteľné)
- 3 vajcia, izbová teplota
- 1 čajová lyžička vanilková esencia / extrakt
- 3/4 šálky teplého mlieka (110 - 115 stupňov F)
- 2 palce Olej na hlboké vyprážanie
Ako to urobiť
Pridajte múku, cukor, soľ, droždie a škoricu, ak ich použijete na veľkú misku a dôkladne premiešajte.
Pridajte vajcia a esenciu / extrakt na malú misku a jemne rozmláťte (len chcete rozdeliť vajcia a nechať ich zmiešať s esenciou.
Urobte studňu v strede zmesi múky, nalejte vajcia a mlieko a premiešajte, aby sa premiešal a vytvoril hladký, hustý tuk.
Zakryjte a nechajte vychádzať na teplom mieste počas 1 a 1/2 hodiny alebo kým sa zmes viac ako zdvojnásobila.
Pridajte olej do hlbokej panvice a zohrejte na strednú teplotu, až kým nie je olej horúci (350 stupňov F).
Pri práci so 2 lyžicami naberajte a odložte cesto do horúceho oleja. Nepreplňujte panvicu. Nechajte smažiť po dobu 1 minúty, kým sa pekne zhrozí. Odstráňte pomocou štrbinovej lyžice a vysušte papierové utierky.
Podávajte teplo s veľkým mrkvením domáceho sirupu.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 237 |
| Celkový obsah tuku | 10 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 129 mg |
| sodík | 628 mg |
| sacharidy | 28 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 9 g |