V nálade pre karibské jedlo? Použite poblano, ak hľadáte miernejšiu koreninu, alebo vyskrutkujte teplo buď séranom, alebo dokonca s habanero korením.
Čo budete potrebovať
- 4 filé halibuta, každý asi 6 uncí / 170 g
- 1/2 šálky / 1200 ml sladkej cibule, nakrájané na plátky
- 2 poblano papričky, naočkované a nakrájané
- 3 strúčiky cesnaku, mleté
- 3 lyžice / 45 ml olivového oleja
- 2 lyžice / 30 ml čerstvých tymiánových listov
- 1 lyžica / 15 ml čerstvej citrónovej šťavy
- 2 lyžice / 30 ml pomarančového džúsu
- 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 ml morskej soli
- 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 ml čierneho korenia
- 4 veľké kusy hliníkovej fólie
- 4 citrónové klinčeky
- 1/4 šálky / 60 ml listy koriandra (voliteľné)
Ako to urobiť
1. Predhriať gril stredné vysoké teplo.
2. Do každého kusu fólie umiestnite jeden kus halbutu. Spojte, cesnak, olivový olej , tymian, citrónovú šťavu a pomarančový džús malú misku. Štet dobre so zmesou na oboch stranách rýb. Do každého kusu ryby umiestnite rovnaké časti cibule a poblano. Ochutnajte ľahko soľou a čiernym korením.
3. Zlisujte okraje fólií dobre a zapečatite ich . Umiestnite na grilovanie a varíme 10 minút, otočte a varíme ďalších 10 minút.
4. Ak ryby už nebudú matné (aspoň vnútorná teplota 145-150 stupňov) a zelenina sa stáva citlivá, odstráňte z tepla. Nechajte balíky stáť 5 minút pred otvorením. Ozdobte citrónovými klinčekmi a lístkami koriandra.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 426 |
| Celkový obsah tuku | 14 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 8 g |
| cholesterol | 102 mg |
| sodík | 479 mg |
| sacharidy | 34 g |
| Vláknina | 7 g |
| proteín | 44 g |