Tento mimoriadny jahodový koláč je zakončený vrstvou čerstvej jahodovej glazúry na sladenej pečenej náplni smotanového syra. Potrebujeme povedať viac?
Na tento recept používajte pečený graham cracker pie crust, domáce (hlboké alebo veľké) alebo zakúpené.
Čo budete potrebovať
- 2 veľké vajcia
- 1/2 granulovaný cukor
- 1 lyžica všestrannej múky
- 1 balenie (8 uncí) smotanový syr zmäkčený
- 2/3 šálky odparovaného mlieka
- 1 lyžička citrónovej šťavy
- 1/2 čajovej lyžičky strúhanej citrónovej kôry
- 9-palcový graham cracker kôrovcov, pečený, alebo použiť veľké krupobití krupice kúpiť graham
- Strawberry Glaze:
- 1 pinta čerstvých jahôd , umyté a vylúpané
- 1/3 šálky vody
- 2 lyžice cukru
- 1 1/2 čajových lyžičiek kukuričného škrobu
- niekoľko kvapiek červenej farby potravín, voliteľné
Ako to urobiť
- V miešacej miske porazte vajcia, až kým nebude hustá a ľahká citrónová žltá farba. Pridajte 1/2 šálky cukru a múky, až do zmiešania. Nalejte vajcovú zmes do odmerky.
- V tej istej miske porazíme smotanový syr s malým množstvom odparovaného mlieka, až kým nebude hladké. Pridajte zvyšné mlieko, citrónovú šťavu a strúhanú citrónovú kôru. beat až do hladkej a dobre zmiešané. Nalejte zmes vajec do zmesi smotanového syra; poraziť až do zmiešania.
- Nalejte zmes do krupice krupice Graham. Pečieme pri 325 F po dobu 25 až 30 minút. Chladnicu úplne vychladnite.
Strawberry Glaze
- Zreže 10 až 12 jahôd v polovici; zjednotiť v jednej vrstve, znížiť stranu nadol, cez chladený cheesecake.
- Rozdrviť dostatok zostávajúcich jahôd, aby ste získali 1/3 šálku; vložte do hrnca. Zmiešajte 1/3 šálky vody a zohrejte na varenie. Znížte teplo a nechajte 2 minúty rozdrviť. Stlačte cez sito a vytvorte 1/2 šálku pyré.
- Vráťte 1/2 šálky pyré do hrnca. Zmiešajte dve polievkové lyžice cukru a kukuričného škrobu a potom zamiešajte do pyré v hrnci. Priveďte k varu, stále miešajte. Pokračujte vo varení a miešajte, až kým nie sú zahustené a čisté. V prípade potreby pridajte farbenie potravín. Mierne vychladnúť; lyžicu rovnomerne nad jahody na cheesecake.
- Ochlaďte a uchovávajte, zakryte, v chladničke.