Vanilkové karamely miešajú dva klasické chute v tomto staromódnom favoritom. Jeden šálka nakrájaných orechov môže byť pridaná pre odrodu a vanilkový extrakt môže byť nahradený, ak nie je k dispozícii vanilková pasta.
Čo budete potrebovať
- 2 šálky cukru (granulované)
- 2 šálky pol a pol
- 1,75 šálky kukuričného sirupu (ľahké)
- 1/2 šálky masla
- 1 štipka soli
- 2 lyžice vanilkového extraktu (alebo výhodne vanilkovej pasty)
Ako to urobiť
1. Pripravte si 8-palcovú štvorcovú pekáč tak, že ju obložte hliníkovou fóliou a postriekajte fóliu s rozprašovačom na varenie.
2. Spojte cukor, pol a pol, kukuričný sirup, maslo a soľ vo veľkom hrnci. Varte na strednom ohni, stále sa mieša, kým sa cukor nerozpustí a zmes začne variť.
3. Pokračujte vo varení, príležitostne ho premiešajte, až kým zmes nedosiahne 244 stupňov na cukrovom teplomere.
4. Odstráňte z tepla a miešajte vanilku. Okamžite nalejte do pripravenej nádoby.
5. Nechajte nastaviť pri izbovej teplote, kým nie je úplne pevná. Chill v chladničke na 1 hodinu, a potom nakrájame s olejom šľahaný šéfkuch na malé štvorce.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 71 |
| Celkový obsah tuku | 2 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 6 mg |
| sodík | 10 mg |
| sacharidy | 13 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 0 g |