Tento recept na karamelové popcorn produkuje zlatú popcorn s chrumkavým, sladkým karamelovým poťahom. Táto cukrka je vynikajúca sama o sebe, alebo môžete vyskúšať čokoládovú karamelovú kukuricu za ešte viac dekadentnú liečbu.
Čo budete potrebovať
- 2 vrecká mikrovlnnej popcorn
- 4 lyžice (1/2 tyčinka) masla (nakrájané na kusy)
- 1 šálka hnedého cukru
- 1/2 šálky ľahkého kukuričného sirupu
- 2/3 šálky sladeného kondenzovaného mlieka
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
Ako to urobiť
1. Obe vrecká mikrovlnnej popcorn a vyprázdnite ich do veľkej panvice na pečenie, alebo dve panvice 9x13. Mali by ste mať asi 24 šálok kukurice. Odstráňte čo najviac nevytvorených jadier. Otočte rúru na 250 stupňov a umiestnite popcorn do rúry, aby sa zohrial.
2. Máslo, cukor a kukuričný sirup umiestnite do strednej hrnca na strednú teplotu. Zmiešajte, kým sa cukor neroztopí a pokračujte v varení, miešajte, kým sa maslo neroztopí a kandidát začne variť.
3. Zmiešajte kondenzované mlieko a vložte teploměr cukríky . Pokračujte v ohrievaní zmesi, občas miešajte, až kandidát dosiahne 238 stupňov. Odstráňte ju z tepla a miešajte vanilku.
4. Vezmite popcorn z rúry a opatrne nalejte karamel nad popcorn, miešajte ho tak, aby boli kusy rovnomerne potiahnuté.
5. Vráťte popcorn do rúry a pečte ju asi 45 minút a miešajte každých 10 minút. Ak používate viaceré panvice a vaša popcorn je v jedinej vrstve, čas varenia bude bližší k 25 minútam. To sa deje, keď karamelová zmes stmavne a bublinky po celom panvici.
6. Odstráňte popcorn z rúry a nechajte ju úplne vychladnúť pri izbovej teplote pred rozbitie na kusy rukou. Skladujte karamelový popcorn vo vzduchotesnej nádobe alebo vrecku na chladnom, suchom mieste.