Od popping kukurice cez jaskyne oheň na film Snack Bary a mikrovlnná rúra
Popcorn sa stal jedným z najobľúbenejších občerstvených jedál v Amerike, ale už tisíce rokov sa teší po celom svete. Pravdepodobne najstaršie občerstvené jedlo na svete, popcorn je ľahké variť a môže byť ochutený stovkami spôsobov .
Popcorn Origins - kto vynašiel popcorn?
História popcorn je hlboko v celej Amerike, kde je kukurica základným jedlom, ale najstarší popcorn, ktorý bol doteraz známy, sa našiel v Novém Mexiku.
Hlboko v suchej jaskyni známej ako "Batská jaskyňa" boli objavené malé hlavy kukurice, rovnako ako niekoľko jednotlivých jadier. Tento objav urobili Herbert Dick a Earle Smith v roku 1948. Jadrá sa odvtedy nachádzali v uhlí približne od 5 600 rokov.
Zdobené pohrebné urny v Mexiku od roku 300 nl predstavujú boha kukurice s popadnutými jadrami zdobiacimi svoju čelenku. Dôkaz o popcorn v celej strednej a južnej Amerike, najmä v Peru, Guatemale a Mexiku, je nekontrolovateľný. Aztec Indians používali popcorn nielen na jedenie, ale aj dekoráciu v oblečení a iné obradné ozdoby.
Domorodí Američania po celej Severnej Amerike majú bohatú históriu dokumentujúcu konzumáciu popcorn. Okrem jadier, ktoré sa nachádzajú v Novém Mexiku, jadro približne 1 000 rokov bolo nájdené v Utahu v jaskyni, o ktorej sa predpokladalo, že je obývaný indiánmi Pueblo. Francúzski prieskumníci, ktorí prišli do nového sveta, našli popcorn, ktorý robil Iroquois indiáni v oblasti Veľkých jazier.
Keď sa kolonisti začali presťahovať do Severnej Ameriky, prijali populárne občerstvenie domorodého Američana. Nielen, že popcorn bol konzumovaný ako občerstvenie, ale bolo tiež hlásené, že bol konzumovaný s mliekom a cukrom ako raňajkové cereálie. Popcorn bol tiež varený kolonistami s malým množstvom melasy, vytvárajúc staré občerstvenie podobné dnešnej kukurici.
Moderná história popcorn - od filmu po mikrovlny
Noví Američania naďalej milovali a konzumovali popcorn a od roku 1800 to bola jedna z najobľúbenejších snackov. Popcorn bol nielen bežne vyrábaný doma, ale predával sa aj vo všeobecných obchodoch, koncesných stánkoch, karnevaloch a cirkusoch.
Hoci sa vyvinulo niekoľko metód popizovania kukurice, prvý komerčný popcorn stroj bol vynájdený v Chicagu Charlesom Cretorsom v roku 1885. Stroj bol mobilný, aby mu umožnil prechádzať do ulíc a mal benzínový horák. Obľúbenosť týchto ulíc predajcov popcornu rástla približne v rovnakom čase, kedy sa filmy dostali na scénu. Roamingové predajcovia popcornu sa často nachádzajú v blízkosti davu, najmä mimo divadiel. Táto náhoda spôsobila, že tradícia popcornu je obľúbeným filmovým snackom.
Počas Veľkej hospodárskej krízy bolo popcorn jedným z mála občerstvených jedál, ktoré si mohli všetci dovoliť. Počas druhej svetovej vojny, kedy sa zásobovali cukor a iné dodávky, popularita popcornu rástla ešte viac.
S vynálezom televízie klesla účasť na kinosálach a spotreba popcorn. Tento pokles bol rýchlo zvrátený, keď Američania opäť začali konzumovať popcorn doma.
Zavedenie komerčne dostupného mikrovlnného popcornu v roku 1981 spôsobilo, že domáca spotreba popcornu ešte viac rastie.
Dnes Američania jedia približne 17 miliárd štvorcových rohov kukurice ročne a zdá sa, že ich počet len stúpa.