Pečené zemiaky dávajú tomuto zemiakovému šalátu jedinečnú chuť a textúru. Zemiaky sú obložené jednoduchou, slanou zmesou majonézy, kyslou smotanou a citrónovou šťavou. Koprel, červená cibuľa, pažítka a cesnak poskytujú farbu a chuť.
Tento zemiakový šalát bude hitom cookout alebo potluck, a ide dobre s grilovaným mäsom, kurčaťom alebo hamburgery. Pridajte do tohto zemiakového šalátu trochu nakrájanú na slaninu na zvýšenú chuť.
Čo budete potrebovať
- 2 lyžice olivového oleja (plus viac na panvici)
- 1 1/2 libier červených zemiakov
- 1 malá červená cibuľa
- 1 strúčiky cesnaku, jemne mleté
- 1 lyžička sušenej kôprovej buriny alebo 1 lyžička čerstvého nasekaného kôpru
- 1 lyžica čerstvej pažítky
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky čerstvej mletého čierneho korenia
- 1/2 šálky majonézy
- 3 lyžice kyslej smotany
- 1 lyžička čerstvej citrónovej šťavy
Ako to urobiť
- Rúru ohriate na 425 F.
- Držte panvicu na pečenie 9-po-2-palcové s fóliou; fóliu jemne očistite malým množstvom olivového oleja.
- Vyčistite zemiaky. Ak je to potrebné, odlúpnite ich a potom ich nakrájajte na kusy 1/2 až 3/4 palca.
- Odlúpnite červenú cibuľu a nakrájajte ju na 1/2-palcové figúrky.
- Vo veľkej miske alebo v taške na potraviny hodte zemiaky a cibuľové kúsky s 2 lyžicami olivového oleja, cesnaku, kôrovcov, pažítky, soli a korenia. Premiestnite zmes zemiakov na panvicu a pečte 45 až 55 minút, alebo kým nie sú zemiaky citlivé. Občas premiešajte, aby boli zemiaky rovnomerne hnedé.
- Nechajte zemiaky úplne vychladnúť. Zmiešajte majonézu, kysenku a citrónovú šťavu v malej miske. Zmiešajte majonézovú zmes so zmesou zemiakov a pridajte ďalšie majonézy v prípade potreby.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 463 |
| Celkový obsah tuku | 29 g |
| Nasýtený tuk | 5 g |
| Nenasýtený tuk | 10 g |
| cholesterol | 17 mg |
| sodík | 201 mg |
| sacharidy | 46 g |
| Vláknina | 5 g |
| proteín | 7 g |