Tento jednoduchý recept na broskyňové maslo si vyžaduje len tri zložky - čerstvé broskyne, vodu a cukor. Niektorí hovoria, že korenie z broskyňového masla alebo broskyňového koláča si odoberie chuť čerstvého ovocia a musíme sa dohodnúť.
Ovocné maslo sa môže vyrábať v pomalom sporáku, mikrovlnnej rúre, na varnej doske alebo v rúre a odlupovanie nie je potrebné, pretože ovocie je po počiatočnom varení napnuté.
Päť veľkých broskýň robí 1 pint ovocného masla, ale recept sa dá ľahko zdvojnásobiť alebo strojnásobiť. Prečítajte si rozdiel medzi ovocnými maslami , konzervami, džemami, želé, marmeládami a konzervami.
Čo budete potrebovať
- 5 veľkých broskýň (umývaných a vypitvaných, bez potreby šupy)
- 1/2 šálky vody
- 1 šálka cukru
Ako to urobiť
- Vo veľkej hrnci umiestnite broskyne a vodu. Priviesť do varu. Vráťte sa na fritovanie a variť, kým broskyne nie sú mäkké, asi 20 minút.
- Spustite broskyne cez mlyn alebo sito a zlikvidujte kože. Pridajte cukor do dužiny a dobre premiešajte. Teraz zredukujte celulózu jednou z nasledujúcich metód.
Metódy premeny ovocnej buničiny na ovocné maslo
- Pomalý sporák: Vložte sladkú buničinu do pomalého sporáka s čiastočným vekom, aby ste unikli paru. Nastavte na nízke a variť, občas miešajte, 6 až 12 hodín alebo cez noc, alebo až dosť husté, takže maslo nevyteká z lyžice, keď sa obráti hore dnom.
- Mikrovlnná rúra: Vložte sladenú buničinu do misky bezpečnej do mikrovlnnej rúry a varte 20 minút naraz, často miešajte, až kým nie je dostatočne hustá, aby sa maslo neodrazilo od lyžice, keď sa otočilo hore dnom.
- Stovetop: Vložte sladenú buničinu do strednej hrnčeky a varte na stredne nízkom horúčave, miešajte často 1 až 2 hodiny alebo až kým nie je dostatočne hustá, aby sa maslo neodrazilo od lyžice.
- Rúra: Ohrejte rúru na 250 F. Umiestnite osladenú buničinu do tepelne odolnej nádoby alebo pekáča. Pečieme, miešame iba príležitostne, 1 až 3 hodiny alebo až dosť husto, takže maslo nevyteká z lyžice, keď sa obráti hore dnom.
Spracovanie ovocného masla na skladovanie
- Umiestnite horúce ovocné maslo do nádob s horúcou sterilizáciou a nechajte 1/4 "vrchný priestor, zakryte viečkami a prstencami sterilizovanými za horúca, nechajte 10 minút na vodnom kúpeli odstrániť a nechajte ich vychladnúť pred skladovaním na chladnom, suchom, tmavom mieste ,
- Ak sa nespracovávate vo vodnom kúpeli, maslo sa môže uchovávať v chladničke až na tri týždne alebo zmrazené až na jeden rok.
Poznámka: Predtým, než sa pokúsite o projekt domáceho konzervovania, prečítajte si, čo o tom má povedať spoločnosť na konzervovanie pohárov.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 29 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 0 mg |
| sacharidy | 7 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 0 g |