Je sotva ktokoľvek, kto nemá rád dobrý puding na chlieb a maslo. Je to jedna z tých dezertov, ktoré spôsobili, že britské pudingy sú závislé od sveta a sú staré. S týmto receptom sa mlieko, smotana a vaječný chlieb premenili na svetlo, puding-ako puding za pouhých 40 minút v rúre.
Jednou z najlepších vecí o týchto typoch dezertov je to vynikajúci spôsob, ako využiť zvyšný biely chlieb, čo je veľmi ekonomické jedlo na varenie.
Rovnaký recept môže byť vyrobený s talianskym panettone, croissanty, brioche, hnedá, chlieb, dokonca aj Hot Cross Buns . V skutočnosti sa môže každý chlieb prispôsobiť podľa vašej chuti, s výnimkou ťažkých tmavých chlebov. Metóda je rovnaká podľa toho, čo používate.
Čo budete potrebovať
- 2 unce / 55 g masla (izbová teplota)
- 10 plátkov chleba (mäkká biela alebo hnedá, diagonálne rezané)
- 1/2 šálky / 55 g
- zlaté hrozienka (alebo sultánky)
- 1/4 čajovej lyžičky muškátového oriešku (čerstvo strúhaného)
- 1/4 čajovej lyžičky škorice
- 1 1/2 šálky / 350 ml mlieka
- 1/4 šálky / 50 ml silného krému
- 2 veľké vajcia (vo voľnom výbehu)
- 4 lyžice biely cukor
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu (pozri variant nižšie)
Ako to urobiť
- Rúru zohrejte na 355 F / 180 C. Zmazajte misku s objemom 1/4 litra s malým množstvom masla.
- Roztierajte jednu stranu každého z troch troch chleba so zvyšným maslom.
- Zakryte základňu misky s prekrývajúcimi sa trojuholníkmi chleba s maslom nahor. Posypte polovicu zlatých hrozienok / sultánov rovnomerne nad chlieb, potom jemne posypte trochou muškátového orecha a škorice. Túto vrstvu zopakujte ešte raz alebo až sa nádoba naplní a dokončí sa hrozienkami na vrchu.
- V hrnci jemne zohrejte mlieko a smotanu, ale nevarujte. Odložiť.
- V stredne veľkej tepelne odolnej miske porazte vajcia s 3 lyžicami cukru a vanilkového extraktu, až kým nebude svetlo, vzdušné a svetlo sfarbené. Pomaly vylejte teplé (nie horúce) mlieko na vajcia, ktoré sa nepretržite miešajú, až kým nie je pridané všetko mlieko.
- Vajcovú zmes nalejte pomaly a rovnomerne na chlieb, kým nie je pridaná všetka kvapalina. Jemne stlačte chlieb do tekutiny. Posypte zvyšnú lyžicu cukru na povrch a odložte ho 30 minút.
- Po 30 minútach pečieme puding v horúcej rúre po dobu 40 až 45 minút, alebo kým povrch nie je zlatohnedý a pudink je dobre zdvihnutý a vajíčka sú nastavené. Podávajte teplé.
Poznámka: Puding na chlieb a maslo sa ohrieva dobre pokrytý hliníkovou fóliou v horúcej peci. Je to aj lahodná studená, nakrájaná na veľké klinky - ideálna pre obed box .
zmena
Použite fazuľa vanilky namiesto extraktu tým, že ho rozdelíte a oškrabujete. Pridajte semienka do mlieka a smotany pred ohrevom. Nechajte infúziu 5 minút pred namáhaním mlieka nad vyhorenými vajcami.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 296 |
| Celkový obsah tuku | 17 g |
| Nasýtený tuk | 10 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 188 mg |
| sodík | 137 mg |
| sacharidy | 27 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 9 g |