Root Beer Float Fudge je krásny vírivý fudge s príchuťou koreňového piva a vanilkovej zmrzliny! Vaše chuťové poháriky nebudú veriť tejto kombinácii hladkej, sladkej vanilkovej koktejly a nezameniteľnej chuti koreňového piva. Pre ešte silnejšiu koreňovú chuť piva môžete zvýšiť chuť na 1 polievkovú lyžicu.
Pri testovaní tohto receptu som použil príchuť koreňového piva LorAnn. Ak používate iné značky, mali by ste ochutnať fudge pri jeho príprave a vykonať úpravy, pretože rôzne značky majú rôzne silné stránky.
Čo budete potrebovať
- 4 unce (1/2 šálka) masla, kocky
- 14 uncí (2 šálky) granulovaného cukru
- 6 uncí (3/4 šálky) kyslej smotany, nie ľahkej
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1 balenie (12 uncí) biele čokoládové lupienky
- 1 jar (7 uncí) marshmallow krém
- 1,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- 2 čajové korenie chuť piva
Ako to urobiť
- Pripravte si 8x8 panvicu tým, že ju obložte hliníkovou fóliou a postriekajte fóliu s rozprašovačom na varenie.
- V stredne veľkej hrnci kombinujte cukor, kyslú smotanu, soľ a maslo na strednú teplotu. Miešajte, kým sa cukor a maslo roztopia a vložte teploměr na cukrík. Pokračujte vo varení, často miešajte, aby ste zabránili spáleniu, kým zmes nedosiahne 236 F (113 C) na teplomere. Bude to trvať približne 10-15 minút.
- Akonáhle fudge dosiahne správnu teplotu, odložte ho z tepla a okamžite pridajte biely čokoládový štiepok a marshmallow krém. Nepretržite premiešajte, kým nie je zabudovaný a biely čokoláda sa roztopí a zmes je hladká a homogénna.
- Pridajte vanilkový extrakt a zamiešajte ho. Rýchlo pracujte, nalejte šálku fudge do misy a odložte ju. Pridajte príchuť koreňového piva do zostávajúceho fudge v hrnci a nalejte do pripravenej panvice.
- Rýchlo vylejte vyčistený biely fudge na vrchnú vrstvu koreňového piva a rozmiešajte ju po celej panvici, ak je to potrebné, pomocou stierky ju vymažte z misky. Vezmite stolový nôž a spustite ho cez kýpku vo víriacom pohybe, čím vytvoríte hnedé a biele stuhy farby na povrchu. Je dôležité, aby sa tieto kroky uskutočnili veľmi rýchlo, v opačnom prípade začne fudge nastavovať a bude pri zrútení vyzerať zrnitý a hrudkovitý.
- Nechajte fudge sedieť pri izbovej teplote až do nastavenia, asi 2-3 hodiny, alebo na hodinu v chladničke. Odstráňte fudge z panvice pomocou rukovätí ako fólia. Nakrájajte na malé štvorcové štvorce, ktoré slúžia. Root Beer Float Fudge bude udržiavať vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote až týždeň alebo v chladničke počas dvoch týždňov.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 260 |
| Celkový obsah tuku | 12 g |
| Nasýtený tuk | 7 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 21 mg |
| sodík | 27 mg |
| sacharidy | 39 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 1 g |