Táto krása tohto jedla je taká, že je jednoduchá a prispôsobivá: bravčové mäso, kuracie mäso alebo dokonca tofu môže nahradiť hovädzie mäso a iná zelená zelenina ako brokolica sa môže použiť namiesto snehu.
Čo budete potrebovať
- 3/4 libier bok steak
- 3 lyžice oleja (na miešanie alebo vyprážanie, alebo podľa potreby)
- 1 1/2 čajovej lyžičky cesnaku (mletého)
- 5 príliš 6 uncí snehový hrášok (zdobený)
- 1/4 čajovej lyžičky soli (alebo podľa chuti)
- 1 až 2 polievkové lyžice vody (alebo kuracieho vývaru alebo ryžového vína)
- Pre marinádu:
- 2 čajové lyžičky Čínske ryžové víno (alebo suché sherry)
- 1 1/2 čajových lyžičiek ľahkej sójovej omáčky
- 1 1/2 čajových lyžičiek tmavej sójovej omáčky
- 1/2 čajovej lyžičky sezamového oleja
- čierne korenie, na chuť
- 1 čajová lyžička cukru
- 2 čajové lyžičky kukuričného škrobu
Ako to urobiť
1. Rozrábajte steak cez obilie na tenké pásy dlhé 1 1/2 až 2 palce. Umiestnite hovädzie mäsové prúžky do misy a pridajte marinátové zložky (ryžové víno alebo suché sherry, sójové omáčky, ázijský sezamový olej, čierne korenie, cukor a kukuričný škrob ) jeden po druhom, pričom pridáme kukuričný škrob naposledy. Dobre sa miešajte s hovädzím mäsom a marinujte 15 minút.
2. Na stredný-vysoký až vysoký ohrev zohrejte wok alebo ťažkú panvicu a pridajte 2 lyžice oleja.
Keď je olej horúci, pridajte hovädzie mäso. Nechajte hrniec (hnedý) na chvíľu, potom zamiešajte-vyprážajte, až kým nie je zčervenanie a hovädzie mäso je takmer varené. Odstráňte hovädzie mäso z panvice a vypustite ho. Otrite panvicu.
3. Zahrejte 1 lyžicu oleja v wok alebo panvici. Keď je olej horúci, pridajte cesnak a snehový hrášok. Zmiešajte snehový hrášok a miešajte nepretržite, až kým nezmätia (až 2 minúty). Posypejte soľou cez snehový hrášok pri miešaní a vyprážaní.
4. Pridajte hovädzie mäso späť do panvice. Pridajte kurací vývar, vodu alebo ryžové víno. Premiešajte ďalšiu minútu, aby ste všetko premiešali. Podávajte teplé.
Tipy na varenie: Pri extra chuti používajte pri miešaní hovädzie mäso predzosklené oleje.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 200 |
| Celkový obsah tuku | 8 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 67 mg |
| sodík | 447 mg |
| sacharidy | 6 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 25 g |