Banány flambé vytvára impozantnú prezentáciu s vypnutými svetlami, pretože rum je ohnivý, aby dokončil tento banánový dezertový pokrm populárny vo francúzskom Karibiku.
Toto flambé je podobné dezertu z New Orleans známu ako Bananas Foster.
Čo budete potrebovať
- 2 banány
- 2 lyžice slnečnicového oleja
- 4 polievkové lyžice cukru
- 1/2 šálky bieleho rumu
- 1 vápno, stlačené
Ako to urobiť
- Odlupujte a znižujte na polovicu každý banán pozdĺžne.
- Olej zohrievajte v panvici na strednom ohni.
- Brown banány 5 minút na každej strane.
- Pridajte cukor a nalejte do rumu. Kuchajte 2 minúty. Flambé .
- Posypeme limetkovou šťavou a podávame ju okamžite.
Banány Foster
Banány Foster boli vytvorené v New Orlean's Brennan's Restaurant v 50-tych rokoch minulého storočia. Podobný horeuvedený recept je v tom, že pečené banány sú krájané pozdĺžne a suté.
Ale maslo sa používa, nie olej, spolu s tmavohnedým cukrom, tmavým rumom, citrónovou šťavou a banánovým likérom. Je flambovaný a podávaný s vanilkovou zmrzlinou . Dezert bol pomenovaný podľa oddaného zákazníka spoločnosti Brennan, Richarda Fostera.
> Zdroj: "Francúzska karibská kuchyňa" od Stephanie Ovide (Hippocrene Books)
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 247 |
| Celkový obsah tuku | 7 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 2 mg |
| sacharidy | 32 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 1 g |