Jedná sa o jednoduchý a lahodný grilovaný recept na bažanta, ktorý používa víno, citrusy a cesnak ako základné zložky príchute. Ideálne pre špeciálne príležitosti a dokonca lepšie podávané s grilovanou zeleninou.
Čo budete potrebovať
- 1 (2 až 3 libry)
- bažant
- 1/2 šálky červeného vína
- 1/4 šálky citrónovej šťavy
- 3 lyžice čerstvej petržlenovej vňate (približne nakrájané)
- 2 strúčiky cesnaku (mleté)
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 lyžička soli
- 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
Ako to urobiť
- Opláchnite bažanta a vysušte papierovou utierkou. Vezmite kuchynské nožnice alebo ostrý nôž a nakrájajte bažanta do štvrtí. Umiestnite kusy do plastového vrecka.
- Zvyšné zložky skombinujte v malej miske.
- Nalejte zmes cez bažant, vrecko na pečate a nechajte marinovať v chladničke po dobu 3 až 6 hodín.
- Predhrievajte gril pre stredne vysoké teplo.
- Odstraňte bažanta z plastového vrecka a rezervujte marinádu. Umiestnite kusy na mierne naolejovanom grilovacom stojane a nechajte 15 minút variť, príležitostne s marinádou.
- Znížte na stredné teplo a pokračujte v lahve ďalších 15 minút. Po tomto bode zlikvidujte zvyšnú marinádu. Nechajte vtáčie varenie celkom 1 hodinu alebo dovtedy, kým vnútorná teplota nedosiahne 165 F.
- Po varení odstráňte z tepla, nechajte odpočinok po dobu 5 minút, vyberajte a podávame s vašimi obľúbenými prílohami.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 689 |
| Celkový obsah tuku | 34 g |
| Nasýtený tuk | 10 g |
| Nenasýtený tuk | 18 g |
| cholesterol | 202 mg |
| sodík | 109 mg |
| sacharidy | 15 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 76 g |