Pravdepodobne máte všetky ingrediencie pre tento tortový talíř už vo vašej skrini, aby ste mohli okamžite pečať. Používajte konzervované, mrazené alebo čerstvé, čerešne, aby sa tento ľahký piknikový koláč. Hoci je dostatočne robustný na to, aby ho zjedli z ruky, umiestni ho na tanier pozdĺž nejakej šľahačky.
Tento recept je 9 x 13 palcový koláč. Ak dávate prednosť veľkosti listového koláča (10 x 15-palcový cookie alebo pekáč), tak ako v Nemecku , jednoducho zdvojnásobte recept.
Čo budete potrebovať
- 1/2 c. plus 1 polievková lyžica. izbová teplota masla (125 g)
- 1 1/4 c. práškový cukor (125 g)
- Zest z 1 citróna (1/2 až 1 lyžica)
- 1 5/8 c. múka (200 g)
- 1 lyžička. prášok do pečiva
- 3 vajcia
- 2 polievkové lyžice. kyslá smotana
- 1/4 šálky práškového cukru (na dekoráciu)
Ako to urobiť
- Beat maslo na stredne vysoké svetlo a načechraný. Beat v preosiate, práškový cukor. Pridajte citrónovú kôru.
Poznámka: V Nemecku je práškový cukor často hrudkovitý, pretože neobsahuje kukuričný škrob, ktorý ho udržiava voľne tečúci, ako to robí v USA, takže ho budete musieť odstrániť. - Múku a prášok do pečiva premiešajte dohromady. Do maslovej zmesi pridajte polovicu.
- Pridajte vajcia a porazte, až kým nebude cesto hladké.
- Pridajte zvyšok múky a zamiešajte, potom pridajte kyslou smotanou a premiešajte do hladkej. Balenie bude husté, ako napríklad talíř s hnedákom.
- Zaraďte 9 x 13 palcovú misku s pergamenovým papierom a olejom a múky po stranách (alebo použite sprejový olej na pečenie). Roztierajte cesto v panvici špachtľou o hĺbke asi 3/4 palca.
- Priestor na čerešne na cesto. Položte ich husto, ale nechajte niektorý z cestiek ukázať, keď skončíte.
- Pečte pri 390 ° F (200 ° C) počas 30 až 35 minút. Odstráňte z rúry a vyperte práškový cukor nad koláč, zatiaľ čo je teplý. Podávajte teplé alebo studené.
Nápady pre chuť a podávanie:
Môžete použiť akékoľvek bobule alebo ovocie, ktoré sa vám páči s týmto koláčikom.
Skúste niektoré vanilky, mandľový extrakt alebo niekoľko kvapiek citrónového extraktu, aby ste zvýšili profil chuti. Môžete tiež posypnúť vrchol koláča s plátkami mandlí pred pečením.
Môžete položiť čerešne veľmi rovnomerne, aby ste mohli rozobrať koláč okolo nich na malé, štípané štvorce s jednou čerešničkou v každom štvorci. To by mohlo ísť dobre na piknik alebo potluck.
Pokyny na pečenie v nadmorskej výške:
Pre nadmorské výšky až do 7000 stôp pridajte asi dve čajové lyžičky (10 gramov) múky a znížte prášok na pečenie na 3/4 čajovej lyžičky. Vložte do studenej rúry a pečte. Zastavte teplotu rúry na konci pečenia.
Pozri tiež: