Tento nemecký tvarohový koláč je vyrobený z kvarku. Ak k nemu nemáte prístup, je to veľmi jednoduché s týmto domácim receptom kvark . Kúpené syry alebo domáce, dostanete rave recenzie na chuť.
Tento koláč nie je taký sladký, ako niektorí, čo nájdete v iných kultúrach, ktoré radšej veľa ľudí uprednostňuje. Je skvelé s kávou alebo čajom.
Čo budete potrebovať
- 2 šálky múky (univerzálne)
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 4 polievkové lyžice cukru
- 9 lyžíc masla
- 1 veľký žĺtok
- 1 až 2 polievkové lyžice studenej vody
- 27 uncí kvarku (20% tuku)
- 1 šálka cukru
- 1/3 šálky oleja (neutrálny olej)
- 3 veľké vajcia, oddelené
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu (alebo 1 škrabka z vanilkovej fazule)
- 4 lyžice kukuričného škrobu
- 1/2 šálky mlieka
- 1 kvartý jogurt
- 8 oz. smotanový syr (alebo 1/2 quart jogurt, ďalšie)
Ako to urobiť
Vytvorte kôru
- V strednej miske šľahte múku, soľ a 4 polievkové lyžice cukru. Nakrájajte v masle, kým sa nedosiahne tvarovka. Pridajte vaječný žĺtok a studenú vodu a premiešajte do tvaru gule. Zaliatie v plastovom priestore v chladničke najmenej 1 hodinu.
- Použitím dvoch tretín cesta, vyveďte kruh dostatočne veľký, aby zakryl dno 10-palcovej panvy s pružinou . Zvyšné cesto odložte na lano, vyrovnajte valčekom a potiahnite bočné strany panvice. Tam, kde sa dno stretne s bokmi, použite nejakú vodu a tlak na utesnenie.
- Kôra by mala byť utesnená tak, aby nedošlo k malému alebo žiadnemu úniku. Použite trochu studeného masla medzi panvami a cestom, aby ste zostali vzpriamené a vytvorili ste strany tak, aby boli hrubšie na dne, tenšie v hornej časti.
- Ohrejte rúru na 350 F.
Vykonajte plnenie
- Beat bielych vajec, kým tuhý. Odložiť.
- Vo veľkej miske zmiešajte kvark s 1 šálkou cukru až do hladkej.
- Pridajte olej a 3 vaječné žĺtky a dôkladne premiešajte. Pridajte vanilkovú alebo vanilkovú semenu pri použití a mlieko. Beat až do rovnomerného rozdelenia. Zložte si rezervované vaječné biele až do kombinácie. Naliať náplň do kôry.
- Pečieme na druhom stojane zo spodu 50 až 60 minút. Dvierka rúry neotvárajte až do posledných 10 minút. Koláč sa zvýši a stane sa odolným voči dotyku. Nenechajte sa sklamať, keď tento koláč padne trochu, keď sa ochladzuje - má to byť.
- Po skončení koláča vypnite rúru, otvorte dvierka rúry a nechajte dort vychladnúť na izbovú teplotu v rúre.
- Odstráňte a uchovávajte v chlade až do podania
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 254 |
| Celkový obsah tuku | 15 g |
| Nasýtený tuk | 6 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 132 mg |
| sodík | 143 mg |
| sacharidy | 23 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 5 g |