Tento recept je môj základný recept na pizza cesta, ktorý používam pre veganské a mliečne bez pizze. Ak dávate prednosť použitiu celozrnnej múky, pozrite si tento recept na celozrnný pizzový tortu pre inú variáciu!
Čo budete potrebovať
- 1 balenie aktívne suché
- droždie
- 1 šálka teplej vody
- 1 lyžica cukru
- 2 lyžice olivového oleja
- 2 šálky všestrannej múky (plus viac podľa potreby)
Ako to urobiť
- Vo veľkej miešacej miske kombinujte kvasinky, teplú vodu a cukor, miešajte mierne, až kým nebudete zmiešané. Zmes nechajte odpočinúť približne 5 minút alebo až do bubliny. (Ak vaše kvasinky ne bublina, hodí dávku a urobte tento krok znova, pretože pravdepodobne máte "mŕtve" droždie.)
- Pridajte olivový olej, múku a soľ a pridajte viac múky podľa potreby, až kým nevytvoríte mäkké cesto. Cesto by malo vytiahnuť zo strán misky a malo by sa cítiť trochu lepkavé. Na mierne mletom povrchu mieste cesto po dobu 5 až 7 minút, alebo až kým nebudete pružný. Cesto položíme do dobre naolejenej misy, zakryjeme ju na teplom mieste asi 1 hodinu alebo až sa cesto nerozloží. (Zvyčajne umiestňujem misku s teplou vodou pod misku na cesto, aby som pomohla vzrastať, hlavne ak sa vzduch v mojej kuchyni cíti suchý.)
- Akonáhle sa cesto zdvojnásobilo vo veľkom množstve, dajte telo a odložte ho na ľahko mletý povrch. Zmiešajte cesto niekoľko minút, kým nebude hladké a pružné. Okamžite použite na výrobu pizze alebo stromboli, alebo ich pevne zabaľte do plastového obalu a chladnite, až kým nebudete pripravený na použitie.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 356 |
| Celkový obsah tuku | 20 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 13 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 710 mg |
| sacharidy | 39 g |
| Vláknina | 5 g |
| proteín | 6 g |