Tento lahodný dezert je skvelý pre zábavu, pretože nie je rezanie a servírovanie zapojené, a hostia môžu slúžiť sami z bufetu. Zahrnuli sme aj variáciu s čerstvými broskyňami nižšie. Mohli by ste urobiť oba typy na večierok, vyzerali by sme nádherne spoločne.
Čo budete potrebovať
- Tortové pečivo
- 1 1/2 šálky univerzálnej múky
- 1/4 šálky cukru
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1 hokejka (1/2 šálka) studeného nealkoholického masla nakrájaného na malé kúsky
- 2 lyžice smotany alebo mlieka
- Raspberry Topping
- 4 šálky čerstvej červenej farby
- maliny
- 2/3 šálky cukru
- 2 čajové lyžičky citrónovej šťavy
Ako to urobiť
1. Predhrievajte rúru na 375 stupňov Celzia.
2. Vytvoriť pečivo v kuchyni: Spracujte múku, cukor a soľ, aby sa zmiešali. Pri bežiacom stroji odložte maslo cez prívodnú trubicu a postupujte s otáčkami zapnutia / vypnutia, až kým sa zmes nezmení na jemné drobky. V malej miske porazte krém a vaječný žĺtok s vidličkou až do zmiešania. Keď stroj beží, nalejte túto zmes cez prívodnú trubicu a spracujte, až kým cesta nevyčistí bočné strany misky.
Ručné spracovanie: V miske strednej veľkosti premiešajte múku, cukor a soľ. Rozstrihajte maslo 2 nožmi alebo mixér na pečivo až kým sa zmes nezmení na jemné drobky. V malej miske poraďte smotanou a vaječným žĺtok s vidličkou až do zmiešania. Zmes premiešajte do zmesi chrumkavých kúskov, až kým cesta nevytvorí guľu a nechá bok misky čistú.
3. Rozdeľte cesto na 12 rovnakých kusov. Hlasujte každý kus na loptu. Stlačte každú guľu rovnomerne nad dnom a nahor po stranách ľahko namazaných pohárov na panvové vankúšiky alebo na panviciach 3 x 1 palcový koláč. Umiestnite na plech a pečte, až pečivo vyzerá suché a svetlo hnedé, 15 až 17 minút. Nastavte otruby v panvici na držiaku drôtov, aby ste úplne vychladli. Opatrne vyberte škrupiny z panvice.
4. Medzitým urobte topping. V strednej miske rozdrviť 2 culy maliny s cukrom. Nechajte stáť pri izbovej teplote počas 30 minút, až sa cukr rozpustí a zmes sa stane veľmi šťavnatou.
5. Stlačte rozdrvené maliny cez sito umiestnené nad malou miskou na odstránenie semien. Zmiešajte citrónovú šťavu. Vložte výplň do výliskov. Najlepšie so zvyšnými bobuľami a podávajte. Dáta môžete uložiť do 2 dní, zakryté a chladené. Podávajte ich chladené.
Poznámky k receptu
Aby ste urobili variáciu týchto ovocných koláčikov: Predhrejte rúru na 375 stupňov Celzia. V plytkej 2-kvartovej miske mix 5 šálok olúpaných, tenkých plátkov broskýň (asi 2 libry zrelých broskýň), 1/2 šálky cukru, 1 lyžičku citrónovej šťavy a 1 lyžičku mletej škorice.
Pečte odkryté 8 až 10 minút a miešajte raz alebo dvakrát, kým broskyne neuvoľnia niektoré zo svojich šťav. Ochlaďte na izbovú teplotu. Naplňte škrupiny s touto zmesou.