Tieto štiepne šteňatá sa prekvapujúco ľahko miešajú a sú vyrobené bez vajec. Krmivo smotanovej kukurice poskytuje všetku vlhkosť, ktorú potrebujete, ale neváhajte a pridajte trochu mlieka, ak sa vaše cesto zdá príliš hrubé. S 15,25-uncie krmivo smotany v tvare smotany, moja cesta bola dokonalá.
Jedná sa o najlepšie hodnotený recept pre Hush Puppies. Sú vyrobené zo smotany v tvare smotany, nakrájanej cibule a kukuričnej múky. Tieto chutné tulene šteňatá sú hlboko vyprážané.
Šteňatá Hush sú južnou špecialitou, tradične podávané so smaženými sumci . Sú skvelé s vyprážanými morskými plodmi a inými druhmi rýb. Pojem "tuk šteňa" sa datuje do začiatku 20. storočia. Existuje niekoľko príbehov o nepárnom názve. Niektorí hovoria, že pochádza z obdobia po občianskej vojne, keď jedlo bolo nedostatočné. Kuchári by hádzali kúsky cesta do hladných psov, ktorí povedali: "Hush, šteňatá!" Iný príbeh tvrdí, že termín pochádza od južných kuchárov, ktorí nechcú, aby susedia vedeli, že jedia také pokorné jedlá.
Tento recept robí 1 1/2 až 2 tucty hušených šteniatok, v závislosti od veľkosti.
Čo budete potrebovať
- 1 šálka žltá alebo biela kukuričná múka
- 1/2 šálka viacúčelovej múky
- 1 lyžička prášku na pečenie
- 1 lyžička soli
- 1 čajová lyžička cukru
- 1/2 šálky cibule (jemne nakrájané)
- 1 môže smotana kukuričný štýl (približne 15 uncí)
- 1 lyžička mlieka (viac alebo menej podľa potreby)
Ako to urobiť
Rúru ohrejte na 200 F.
Nastavte chladiaci stojan vo veľkom plechu na pečenie.
V hlbokej a ťažkej hrnce zahrejte asi 2 palce rastlinného oleja na 370 F. Alebo olej zohrejte v elektrickej fritéze na 370 F.
V veľkej miske kombinujte kukuricu, múku, prášok do pečiva, soľ a cukor. Miešajte nakrájanú cibuľu do suchej zmesi a potom premiešajte kukuricu v tvare smotany.
Ak je zmes príliš hustá, pridajte malé množstvo mlieka.
Použite lyžicu na polievku alebo malú lyžicu cukríkov, aby ste zaliali cesto do horúceho rastlinného oleja.
Smažte hushpuppies v malých šaržiach 4 alebo 5 až do zlato hnedej, alebo asi 2 minúty otáčania, aby sa ubezpečil, že všetky strany sú rovnomerne hnedé.
Odstráňte štyri šteňatá do papierových uterákov, aby ste ich vypustili na minútu alebo dve a potom ich presuňte do stojanu v pripravenej panvici. Umiestnite panvicu do rúry, aby sa šteňatá zapečené zatiahli, zatiaľ čo budete smažiť nasledujúce dávky.
Tipy a variácie
- Použite neutrálne ochutený olej na hlboké smaženie, ako je napríklad rastlinný olej, repkový olej alebo arašidový olej.
- Pridajte jemne nakrájanú zelenú cibuľu na šteňatá tlmiča namiesto cibule.
- Pridajte 1/2 čajovej lyžičky cibule prášku na extra cibuľovú príchuť.
- Pridajte niekoľko polievkových lyžíc rozdrvenej varenej slaniny do cesta.
- Pridajte asi 1/2 šálku drveného syru čedar do cesta.
Tiež sa vám môže páčiť
Klasické hlboké smažené šteňatá Southern Hush
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 102 |
| Celkový obsah tuku | 2 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 255 mg |
| sacharidy | 21 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 2 g |