Chcete vedieť, ako vyrobiť perníkové cookies, ktoré sú mäkké a teplým korením? Tento jednoduchý recept vám ukáže ako. Existujú dve základné tajomstvá, ktoré robia tieto cookies mäkké: 1) Zaveďte ich veľmi hrubé (medzi 1/4 palcami a 1/2 palcami) a 2) Nepoužívajte ich nadmerne. Nadmerné pečenie spôsobí, že sa stanú príliš ostré.
Je tiež dôležité ukladať cookies správne. Pridajte kúsok bieleho chleba do pečiva na pečivo a to bude mať perníkové cookies mäkké a čerstvé až na 1 týždeň.
Pre vyššiu výživnú, bohatú na vlákninu verziu týchto cookies použite bielu celozrnnú múku. Biela celozrnná múka má rovnaký výživový profil ako celá pšeničná múka, ale pečie sa trochu viac ako všestranná múka a prináša oveľa jemnejšie sušienky.
Čo budete potrebovať
- 3/4 šálky masla
- 1 šálka hnedého cukru (svetlý alebo tmavý, pevne zabalený)
- 1/2 šálky melasy (odporúčané: bezsýtená čierna stuha)
- 1 veľké vajce
- 3-1 / 2 šálky univerzálnej múky (alebo bielej celozrnnej múky)
- 1 lyžička prášku na pečenie
- 1/2 lyžičky sódy na pečenie
Ako to urobiť
- Roztopíme maslo vo veľkej hrnci za nízkeho tepla. Miešajte hnedý cukor a melasu, kým sa cukor nerozpustí a zmes sa dobre kombinuje. Odstráňte z tepla.
- Nechajte zmes vychladnúť 5 minút, potom nalejte do veľkej miešacej misky. Porazte vo vajci.
- Vypustite múku, prášok do pečiva , sódu na pečenie a korenie z tekvicového koláča . Zmiešajte suché zložky do mokrého prostredia pomocou drevenej lyžice alebo robustnej špachtle (nie elektrického mixéra), kým už nebudete vidieť múku. Suché zložky by mali byť dobre zabudované, ale nesmú sa miešať, alebo perníkové cookies budú ťažké.
- Rozdeľte perníkové pečivo na polovicu. Formujte každú polovicu na disk. Zbaliť v plastovom obale. Najmenej 1 hodinu alebo až 4 dni.
- Keď je pripravený na pečenie, odstráňte perníkové pečivo z chladničky a nechajte ho vychladnúť na izbovú teplotu. Predhrievajte rúru na 350 stupňov. Linkové cookie listy so silnými rohožami (porovnávacie ceny) alebo pergamenový papier .
- Na šalátové rohože alebo pergamenový papier položte malú múku (alternatívne múka veľkoryse múka). Rozvinúť cesto a plastickú fóliu umiestnite na hornú časť cesta ako vyrovnávaciu vložku, aby sa valček nezachytil na cesto. Zbaliť perník cookie cesta do hrúbky 1/4 až 1/2-palcový. Vyrežte do požadovaných tvarov. Usporiadajte perníkové cookies na plechoch na pečenie tak, aby boli vzdialené 1 palec.
- Pečeme perníkové cookies 7 - 14 minút, kým nie sú pevné na dotyk. Doba varenia bude závisieť od toho, ako ste hrúbili cookies. Ozdobte farebnými cukrami, postrekmi alebo námrazou.
Nenechajte ujsť: Jednoduché deti vianočné cookie recepty
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 92 |
| Celkový obsah tuku | 5 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 35 mg |
| sodík | 84 mg |
| sacharidy | 11 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 1 g |