Tento pikantný zelený chilský cheeseburger je inšpirovaný pohybom zeleného čile v Novém Mexiku. Hovädzie je ochutený mexickou zmesou voňavých korenín, ako je cumin, údená paprika a prášok z Čile, a je zakončená ohnivým melírovaným korením a čerstvými paradajkami.
Zvláštna poznámka: Ak zelené pokrývačské chleby chutia príliš korenené priamo z nádoby, neváhajte ich hodiť na mriežku vedľa hamburgeru, aby ste uvoľnili časť svojho tepla alebo ich premiešali s jemnou zelenou salsou, aby ste boli vhodnejší vaše podnebie.
Čo budete potrebovať
- 1/8 lyžičky rasca
- 1/8 lyžičky prášku
- 1/8 lyžičky soli
- 1/8 lyžičky cesnakového prášku
- 1/8 lyžičky papriky (údené)
- 1/3 lb mletého hovädzieho mäsa (kŕmené trávou)
- 1/2 lyžice oleja
- 1 brioche bun
- 1/2 lyžice mäso
- 1 polievková lyžica zelenej chiles
- 2 plátky pepřového syra
- 2 plátky paradajky (biftek)
- 1 štipka soli
Ako to urobiť
- Začnite zmiešaním rascinu, chilského prášku, soli, cesnaku a údenej papriky v malej miske. Vytvorte teplo do tvaru patty a stlačte ho do stredu tak, aby mal stred. Posypeme všetkými stranami koreňovou soľou a necháme stranou,
- Gril alebo ohriať panvicu na stredne vysoké teplo. Pridajte opečené hovädzie mäso a nakrájajte na niekoľko minút na každej strane a pokúste sa len raz otočiť, kým nebude hamburger pripravený na vašu podobnosť.
- Keď je mäso hotové, odstráňte liatinu z tepla a ponechajte vnútrajšok - a umiestnite 2 plátky sójového koreňa na vrch klobásky, pokryte viečkom alebo cínom a nechajte zvyškové teplo roztaviť syr pár minút.
- Keď sa syr začne zmäkčovať a rozdrviť, položte zelenú chilli na hamburger a znovu vložte veko.
- Medzitým toast zajačik pod brojlerom - dávajte pozor, aby ste neopustili brioche. Akonáhle je bunka opečená, rozmazajte každú vnútornú stranu s polovicou maya a pridajte zelenú chilli papričku na patu ku dnu bunéka. Vrcholom s paradajkami, posypom soli a hornou polovicou brucho. Podávajte okamžite.