Tento krémový pečený makarón a syr recept je moja obľúbená. Čo robí to vyniknúť zo všetkých ostatných pečených makarónov a syrových receptov vonku? Tento mac 'n' sýr je ľahko vyrobený, má bohatú chuť a hladkú a krémovú štruktúru, ktorá nie je príliš ťažká a gooey. Tajomstvo? Zmes mascarpone, tvaroh a gruyere syr.
Mascarpone a tvaroh sa úplne roztavia do nudlí, čím makaróny a syr vytvárajú krémovú štruktúru bez toho, aby museli riešiť múku a maslovú omáčku. Nikto nikdy predpokladá, že maskarpone a tvaroh sú tajnými prísadami. Gruyere prináša do misky odvážnu, ostrú chuť a udržuje textúru hladkú, nie zrnitú.
Prečo veľké lakťové makaróny?
Veľké lakované makaróny sú tiež väčšie a tam je viac priestoru pre syr sa dostať dovnútra a chuť nudlí. Každý rezanec je naplnený syrovou dobrou povahou. Vnútri malých lakťových macaroni noodles naozaj naplniť so syrom, zostáva na vonkajšej strane a výsledkom je jedlo s nižšou chuťou a štruktúrou.
Viac makarónov a syrových receptov
- Klasické Mac 'n' syry s Cheddar, Emmentaler a Gruyere
- Mac 'n' syr s Cheddar, Asiago a odparované mlieko
- Mac 'n' syr s cheddar omáčkou
- Pikantné makaróny a syry
- Pomaly pečivo a syr
Čo budete potrebovať
- 2 3/4 šálky nevarené veľké loketné makaróny
- 1 1/2 šálky plnotučného tvarohu (ideálne malý tvaroh)
- 1/2 šálky mascarpone
- 3 šálky strúhaného gruyere syra
- 2 Vajcia, šľahané
- 3/4 lyžičky soli, rozdelené
- 1 šálka
- Panko
- 2 lyžice olivového oleja
Ako to urobiť
- Olej alebo maslo 8x8 (2 kvart) pekáč.
- Predhrievajte rúru na 375 F
- Priveďte hrniec osolenej vody do varu. Pridajte nudle a nakrájajte na šesť minút (alebo asi o 3 minúty menej ako je bežná doba varenia. Nudle by nemali byť varené celú cestu, pretože budú ďalej mäkké v rúre)
- Vypusťte rezanc a dobre opláchnite - zanechanie príliš vysokého škrobu na rezance môže spôsobiť, že hotové pečené makaróny a syrové chuti sú nevýrazné.
- V veľkej miske zmiešajte tvaroh, mascarpone, gruyere, vajcia a 1/2 čajovej lyžičky soli.
- Pridajte nudle do misky a dobre premiešajte, aby boli rezance rovnomerne a úplne pokryté zmesou syrov a vajec.
- Rozložte rezance rovnomerne do panvice.
- V malej miske zmiešajte zostávajúcu 1/4 čajovej lyžičky soli s panko a olivovým olejom, kým sa strúhanka rovnomerne nanesie do oleja.
- Posypte panko na vrchol nudlí.
- Pečieme, odkryté, 40 minút. Ak je panko topping nie je hnedé a chrumkavé, položte brojlera na niekoľko posledných minút varenia, aby sa vrchná hnedá a chrumkavá.
- Po vypitvaní z pece nechajte pečené makaróny a syr odpočinúť 10 až 15 minút pred rozrezaním.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 580 |
| Celkový obsah tuku | 33 g |
| Nasýtený tuk | 16 g |
| Nenasýtený tuk | 12 g |
| cholesterol | 233 mg |
| sodík | 1,160 mg |
| sacharidy | 33 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 36 g |