Ak si myslíte, že si vyrobiť svoj vlastný pita chlieb, je to náročná úloha, ktorá trvá niekoľko rokov, aby ste zvládli, opäť premýšľajte Tento recept na pitie chleba sa ľahko vyrába a vyžaduje len málo prísad. Budete odmenení lahodnými a nafúknutými vreckami - charakteristickým znakom tohto stredného východného a stredomorského chleba.
Pita chleba vytvára nádherné sendviče, ktoré sa jednoducho plnia vašimi obľúbenými výplňami. Je tiež ideálnym riešením na získanie ryže a omáčky, keď sa podávajú s rôznymi pokrmmi.
Čo budete potrebovať
- 2 čajové lyžičky aktívnych suchých kvasníc
- 1 1/4 šálky teplej vody (asi 110 F, rozdelené)
- 2 čajové lyžičky granulovaného cukru
- 3 1/2 šálky
- všestranná múka (rozdelená)
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1 polievková lyžica
- olivový olej (a viac na olejovanie misy)
Ako to urobiť
- Nalijte droždie do 1/4 šálky teplej vody; pridajte cukor a nechajte stáť 10 minút.
- Prestrieť 2 1/2 šálky múky so soľou do misy. Vytvorte studňu v strede; nalejte kvasnicovú zmes a zostávajú 1 šálka teplej vody a 1 lyžica olivového oleja.
- Začnite miešať s rukou, drevenou lyžičkou alebo háčikom na stáčanie mixéra a pridajte zostávajúcu múku podľa potreby. Prejdite na múčnatú plochu a mieste asi 10 až 15 minút (alebo používajte stroj a hák na cesto), až kým nebude cesto hladké a jemné, ale nebude lepiace.
- Olej veľkú misku; v miske položte cesto a otočte celý povrch olejom. Zakryte vlhkou handričkou a položte cesto na teplé miesto bez prievanu na 1 až 1 1/2 hodiny alebo až sa zdvojnásobte.
- Predhrievajte rúru na 475 F. Umiestnite do najnižšieho stojana rúry ťažkú dosku na pečenie alebo pečiaci kameň.
- Zložte cesto a potom ho zložte a zrolujte. Vykonajte to niekoľkokrát, aby ste dostali vzduchové bubliny z cesta. Rozdelte na guľôčky asi o 2 1/2 oz (asi 5 lyžíc cesta) a zakryte tampónom.
- Rolovať každú guľu do kruhu na ľahko múpanom povrchu s múkou valčekom, valcovaním a otáčaním cesta, ako by ste mali koláčovú kôru . Kruhy by mali mať hrúbku približne 1/4 palca a priemer asi 7 palcov.
- Každý sendvič posypne kruh medzi múčnikmi a nechajte ich odpočívať, kým rotujete zostávajúce guličky cesta.
- Posypte horúci plech na pečenie alebo pečenie ľahko múkou. Položte niekoľko kruhov na kameň alebo plech na pečenie (alebo toľko, koľko sa zmestí pohodlne). Pečte asi 5 minút, alebo kým sa začnú ukázať nejaká farba a opatrne ich preklopia do polovice.
- Odstráňte z rúry a zakryte ju čistou kuchynskou utierkou, až kým nebudete vychladnúť. Umiestnite do vreciek na skladovanie potravín, kým nie sú pripravené na použitie
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 59 |
| Celkový obsah tuku | 3 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 142 mg |
| sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 1 g |