Tieto koláče z čedaru a karfiolu sú lahodnou alternatívou k mäsom alebo zemiakom. Môžete ich pridať do šalátov alebo použiť ako alternatívu k sušienkam alebo ryži. Nahraďte ich fazuľkami, kuracou smotanou alebo omáčkou z paradajok. Nie sú len nízkotučné a bezlepkové, ale aj výborne chutia!
Najjednoduchším spôsobom, ako ich tvarovať, je vytvarovať plech na pečenie pergamenom a potom použiť určitú formu prstenca. Mal som kruhový krúžok, ale taktiež by mohol fungovať kotúč na sušienky, palacinový alebo vaječný krúžok alebo konzervársky krúžok. Naplňte krúžok do hĺbky asi 1/2 palca a trochu ztiahnite. Odstráňte formu a budete mať perfektne okrúhly koláč z karfiolu! Opakujte so zostávajúcou zmesou a pečte na dokonalosť. Topy nebudú hnedé, ale koláče sa pekne nastavia a dno sa stáva zlato hnedou.
Pridal som korenie Cajun, ale môžete použiť čerstvé alebo sušené bylinky alebo inú korenie zmes, v závislosti na vašej chuti a ako budete používať koláče.
Čo budete potrebovať
- 1 veľký hlavový karfiol (približne 1 1/2 libier)
- 1 1/2 šálky cheddar (ostrý)
- 2 veľké vajcia (porazené)
- 1 čajová lyžička
- Cajun korenie (alebo kreol)
- 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia (čerstvo mletého)
- 1/2 čajovej lyžičky koshernej soli (vynechajte to, ak má korenie Cajun soľ)
Ako to urobiť
- Rúru ohrejte na 400 F (200 C / plyn 6). Obdarujte plech na pečenie s pergamenom alebo silikónovou pečivou podložkou.
- Karietku nakrájame na malé kvetináče a dajte ich do parného koša na niekoľko centimetrov vody. Zakryte panvicu a vodnú paru asi 15 minút alebo až kým nebudete jemní. Vypustite dobre.
- Vložte karfiol do misy kuchynského robota a pulzujte asi 6 až 8 krát. Prípadne použite bramborový masher alebo ricer na rmutovanie karfiolu. Mali by ste mať ešte nejakú textúru, keď ste cez mashing. Dajte ju do veľkej misky a nechajte ju vychladnúť po dobu 5 alebo 10 minút.
- Pridajte syr, porazené vajcia a korenie na karfiol a dobre premiešajte.
- Na pripravenú dosku na pečenie vložte kruhovú formu alebo potravinový krúžok ľubovoľnej veľkosti (veko na konzervovanie, anglický muffinový krúžok, plesňu alebo okrúhly koláč alebo rezačku) a pridajte zmes karfiolu do hĺbky asi 1/2 palca. Použil som muffin lopatka, aby im pomerne rovnaké veľkosti. Závisí to od veľkosti krúžkov. Opakujte so zostávajúcou zmesou karfiolu. Nerozšírili sa, takže si ich môžete udržať úplne blízko.
- Pečte karfiolové koláče po dobu 20 až 25 minút, alebo kým dno nie je dobre nahnevané. Vyberte panvicu z rúry a nechajte ju vychladnúť po dobu 10 minút a nastavte ju pred vybratím z panvice.
Tiež sa vám môže páčiť
Pečený karfiol s cheddar omáčkou
Karfiol a klobása pečené so syrom Cheddar
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 167 |
| Celkový obsah tuku | 12 g |
| Nasýtený tuk | 6 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 106 mg |
| sodík | 342 mg |
| sacharidy | 4 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 11 g |