Stále sa snažia dostať vašu rodinu k jedlu brussels klíčky? Praženie je spôsob, ako ísť, pretože vysoké, suché teplo karamelizuje zvonku a upokojuje vnútro. Jednoduchá sladká a korenistá glazúra medu, kajenskej korenie, rasca a čerstvej citrónovej šťavy tiež neublíži. Pridaná na konci, jednoduchá omáčka pokrýva klíčky a vyrazí chuť. Zrkadlo tiež chutí výborne na praženej mrkve alebo sladké zemiaky.
Tento recept funguje najlepšie s malými, jemnými krustami brussels. Pripravte si klíčky tým, že im dobre umyte studenou vodou a potom dobre osušte s čajovým uterákom. Odstráňte najvzdialenejšie listy a odstrihnite hnedé, tvrdé konce stonky.
Podávajte ako chutnú stranu s bravčovými kotletkami alebo šťavnatým morčacím prsníkom .
Čo budete potrebovať
- 2 libry malý brussels klíčky (zdobené)
- 1 polievková lyžica repkového oleja alebo hroznového oleja
- Soľ a korenie
- 1 lyžička medu
- 2 čajové lyžičky čerstvej citrónovej šťavy
- 1 lyžička mletého kmínu
- 1/2 čajovej lyžičky kajenskej papriky
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 400 stupňov.
- Umiestnite klíčkov brussels na veľkú plech na pečenie a nalejte olej. Ochutnajte soľou a korením.
- Pečieme výhonky 18-22 minút, hodí raz, alebo kým vonkajšie listy nie sú karamelizované a stredy sú citlivé.
- Na vrchole pražených klíčkov s medom, citrónovou šťavou, rascou a kajenským korením. Dobre pokrčte na horúcej doske na pečenie, kým nie je dobre pokrytý.
- Všetky zvyšky skladujte až 3 dni v chladničke.
variácie:
- Vymeňte kmeň pre zemný zázvor, citrónovú šťavu pre limetovú šťavu a pridajte mrholenie sezamového oleja pre asijský twist.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 139 |
| Celkový obsah tuku | 4 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 53 mg |
| sacharidy | 23 g |
| Vláknina | 7 g |
| proteín | 7 g |