Nenechajte sa odložiť názov tohto receptúry - poľský plesnivý koláč alebo plesniak . Je to lahodné a ľahké. Vyrába sa s rôznymi výplňami, ale najpopulárnejšie sú slivky, čerešne alebo jablká. Názov tohto vrstveného dezertu nepochybne pochádza z jeho vzhľadu.
Čo budete potrebovať
- 3 veľké žĺtky
- 1 šálka cukru, rozdelená
- 2 šálky všestrannej múky
- 1 lyžička prášku na pečenie
- 9 uncí (1 hokej + 2 polievkové lyžice) izbovej teploty masla
- 1 polievková lyžica vanilky
- 1 lyžička kakaového prášku
- 4 veľké vaječné biele
- 3 (12- až 14-ounce) plechoviek alebo plnené čerešňové koláče
Ako to urobiť
- Aby ste pripravili cesto: V strednej miske narazte na vaječné žĺtky a 1/2 šálky cukru až do hustého a citrónového sfarbenia. V veľkej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, maslo a vanilku. Potom pridajte zmes vaječného žĺtok a dôkladne premiešajte.
- Rozdeľte cesto na 3 kusy. Zmiešajte 1 časť cesta s kakaovým práškom, až kým nebude dobre premiešaný. Každý kúsok cesta obalte do plastového obalu a nechajte 3 hodiny chladnúť.
- Zostavenie koláča: Ohrev rúry na 350 stupňov. Ľahko pokryte panvicu s rozmermi 13 x 9 palcov s varením. Vyberte jeden kus cesta a prevalte ho tak, aby zapadol do spodnej časti pripravenej nádoby. Rozložte plodovú alebo čerešňovú výplň rovnomerne nad základňou koláča.
- Odstráňte cesto s príchuťou kakaa z chladničky a rošt ho nad plodom.
- V strednej miske porazíme vaječné bielky so zvyšným 1/2 šálkou cukru, až kým sa nevytvoria špinavé vrcholy a nerozptyľujú sa na strúhanom kakaovom cesto.
- Odstráňte poslednú časť cesta z chladničky a rošte ju na bielka. Pečieme 40-60 minút, alebo kým sa nestanú vaječné biele a vrchol je zlatohnedý. Pred krájaním a podávaním nechajte úplne vychladnúť v panvici.