Turecká červená šošovicová polievka (Süzme Mercimek Çorbası) recept

Turecká červená šošovicová polievka alebo mercimek çorbası (meyr-ju-MEK 'chor-BAH- su') je populárna srdečná polievka , najmä v zimných mesiacoch. Je to tiež dôležitá súčasť prelomenia každodenného rýchleho počas mesiaca Ramadánu .

Potom, čo šošovica a zelenina boli varené a napnuté, nechajte polievku pomaly pomaly, aby ste získali najlepšiu zmes chuti. Na obloha posypte nejakými horúcimi koreninovými vločkami, obyčajnými krutónmi alebo stlačte niekoľko kvapiek citrónu na vrch.

Čo budete potrebovať

• 1 malá cibuľa
• 1 malá mrkva
• 1 malý zemiak
• 3/4 šálky červenej šošovice
• 1 čajová lyžička kmeínu
• Soľ a korenie podľa chuti
• 6 šálok (1 1/2 litra) vody
• 2 lyžice masla alebo margarínu
• 1 lyžica všestrannej múky

Ako to urobiť

1. Odlúpnite a hrubo nakrájajte cibuľu, mrkvu a zemiaky a vložte ich do veľkého hrnca. Pridajte červenú šošovku, kmín, soľ a korenie podľa chuti a vodu. Priveďte do varu a potom znížte teplotu na nízku teplotu a zakryte.
2. Nechajte zmes pomaly pomaly, až kým nebude zelenina veľmi mäkká a šošovka sa rozpadne. Vyberte panvicu z tepla.
3. Ak chcete vytvoriť hladkú zmes, stlačte obsah jemným drôteným sitom pomocou drevenej lyžice alebo proces v kuchynskom procesore alebo mixéri. Ručné mixéry (ponorné mixéry) sú ideálne na čistenie polievky priamo v banke.

1. V malej panvici roztopte maslo alebo margarín a potom pridajte múku. Zmiešajte zmes na niekoľko sekúnd a potom ju pridajte do polievky (nenechajte múku horieť).
2. Dobre rozmiešajte a potom nechajte polievku na nízkej teplote asi 15 minút. Upravte korenie podľa vášho vkusu.
3. Ak je polievka príliš hrubá, pridajte trochu vody. Podávajte horúce kusy chrumkavého chleba a klin citrónu.

Viac receptov tureckej polievky

• Turkish Ezogelin Soup Recipe : Táto tradičná turecká polievka sa vyrába so šošovicou, bulgurom a ryžou, ktoré nie sú očistené, ale zostávajú robustné pre výdatnú textúru.
• Turkish Tarhana Soup Recept : Ďalšou klasikou je taká ružová polievka vyrobená z tarhany , suchého prášku vyrobeného z obyčajného jogurtu zmiešaného s drvenou zeleninou ako cibuľou, červenou paprikou a cesnakom. Zhluky tejto zmesi sa úplne vysušia a potom sa ručne vháňajú do hrubého prášku. Rozdrvený tarhana sa môže skladovať dlhší čas, aby sa mohol používať celoročne.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	229
Celkový obsah tuku	5 g
Nasýtený tuk	1 g
Nenasýtený tuk	2 g
cholesterol	0 mg
sodík	342 mg
sacharidy	39 g
Vláknina	6 g
proteín	9 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)