Táto krémová ryžová puding je jemne ochutená kardamom a plnou orechov. Je to skvelý dezert pre každú ročnú dobu. V južnej a východnej Indii sú jej verzie určené pre určité festivaly. Na juhu sa kheer nazýva payasam a na východe je známy ako payesh .
Čo budete potrebovať
- 2
- litrového plnotučného mlieka
- 1 plechovka (400 g) osladená
- kondenzované mlieko
- 1 lyžička.
- prášok z kardamónu
- 1 šálka cukru
- 1 šálka ryže Basmati
- 50 gramov mandlí
- blanched a slivered
- 50 gramov hrozienok
- Niekoľko prameňov šafranu
- Voliteľné: okvetné lístky okvetných lístkov na ozdobu
Ako to urobiť
- Rúru dobre umyte a pôdu ponorte pol hodiny do dostatočného množstva vody, aby ste ju úplne zakryli.
- Vložte mlieko, kondenzované mlieko a cukor do hlbokej panvice s hrubým dnom a varte. Keď mlieko príde k varu, pridajte ryžu a dusíme. Varte do mlieka zahusťuje a znižuje sa na polovicu pôvodného objemu.
- Pridajte mandle, hrozienka a kardamom a varíme ešte 5 minút.
- Vypnite varnú dosku a pridajte šafran. Dobre premiešajte.
- Nechajte kheer vychladnúť, potom zchladzte.
- Podávajte studenú záhradku s okvetnými lístkami ruží.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 730 |
| Celkový obsah tuku | 22 g |
| Nasýtený tuk | 7 g |
| Nenasýtený tuk | 10 g |
| cholesterol | 34 mg |
| sodík | 143 mg |
| sacharidy | 121 g |
| Vláknina | 5 g |
| proteín | 17 g |