Ak milujete citrón alebo ovocný tvaroh, skúste tento lahodný jahodový tvaroh. Vynikajúca jahodová príchuť sa taví v ústach. Je to neodolateľný zážitok, ktorý je ideálny na to, aby ste si mohli vychutnať toast, ako obloženie tvarohového koláča, miešané šľahačkou, ako náplň špongie alebo popraskané cez raňajky. Perfektným doplnkom jahodového tvarohu sú horúce sušienky, vdolky alebo plnka z koláčov. Jahoda tvaroh je tiež nádherný potravinový darček a trvá až dva mesiace v chladničke.
Čo budete potrebovať
- 1 lb./500 g. jahody (umyté, lúpané a polovice)
- 3 1/2 oz./100g. cukor (granulovaný)
- 2 oz./60g. solené maslo (hrubo nakrájané)
- 2 veľké vajcia (porazené)
- Špeciálne vybavenie: 2 čerstvo sterilizované 350ml poháre
Ako to urobiť
- Jahody a dve čajové lyžičky vody umiestnite do veľkej panvice na strednú teplotu. Zakryte a priveďte do bodu varu. Nasypte päť minút alebo až kým jahody nebudú skutočne mäkké.
- Pomocou štrbinovej lyžice preneste jahody na sieťové sito. Vložte sito cez čistú, tepelne odolnú misku a použite zadnú časť lyžice a zatlačte jahody cez sieťové sito. Stlačte pritlačiť. Pridajte buničinu do napustenej jahodovej kvapaliny.
- Umiestnite teplovzdornú misku na hrniec s teplou vodou. Uistite sa, že misa sa pohodlne zapadá a voda sa nedotýka spodnej časti misky. Do misy vložte cukor, biče vajíčka a maslo a miešajte s drevenou lyžicou, kým sa maslo neroztopí. Pokračujte v miešaní neustále asi 10 minút.
- Zahrejte a pokračujte v miešaní ďalších 10 minút. Je dôležité udržiavať miešanie, inak by sa zmes mohla zahriať.
- Miešajte ešte ďalších pár minút alebo kým sa zmes nestuhne. Vypnite teplo a znova ho premiešajte. Opatrne nalejte zmes do sterilizovaných nádob a zapečatiť.
- Uchovávajte v chladničke maximálne dva mesiace.
Uprednostňujte Meringue namiesto tvarohu?
Ak nemáte záujem o tvaroh, ale namiesto toho si želáte krémovú hrušku, skúste si pripraviť recept Pavlovu. Pri výrobe Pavlova najdôležitejšou vecou je mať starostlivo čisté nádoby bez mastnôt alebo vaječných škrupín. Úspešnosť meringue závisí od toho. Je tiež dôležité, aby vaječné biele boli pri izbovej teplote predtým, ako ich biely.
Pavlova majú zvyk vyplazovať a vytvárať trhliny pri otvorení rúry. Nenechajte sa skrotiť, stačí urobiť nejakú šľahačku, aby ste vyplnili dieru, ak sa to stane. Bude to ešte veľkolepý dezert.
Ak používate banány v toppingu, hodí ich do citrónovej šťavy, aby ste ich zastavili.
Pozrite si pokyny Pavlova krok za krokom.
Súvisiace recepty: