Mandľová kôra je dokonalá cukrovinka, ktorú chcete vyrobiť, keď chcete jednoduchý cukrík, ktorý si môžete vychutnať alebo darovať. Čokoláda - v tomto prípade biela čokoláda - je roztavená a kombinovaná s opekanými mandľami . Zmes sa potom rozloží na plech na pečenie a ochladí sa, až kým nie je pevná. Potom len rozdelte kôru na kusy podobnej veľkosti a vychutnajte si to. Mandľová kôra je skvelý cukrík na dovolenku a určite poteší svojich priateľov a rodinu!
Čo budete potrebovať
- 1 šálka celých, bažené mandle
- 16 jednotiek biela čokoláda (nakrájame na malé rovnomerné kusy, ak sú celé)
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 350 F.
- Roztierajte mandle v jednej vrstve na hárku cookies. Pečte pri 350 F počas 10 až 12 minút, za stáleho miešania, až kým nebude horké hnedé. Odložte na chladenie.
- Teplá čokoláda pri nízkej teplote v dvojitom kotle alebo mikrovlnnej rúre až do roztavenia. Neprehrievajte.
- Zmiešajte opekané mandle do roztavenej čokolády.
- Roztierajte zmes na voskovanom papierovom obale. Chladenie až do pečenia.
- Rozpadajte na kusy s podobnou veľkosťou. Uchovávajte na chladnom, suchom mieste.
Tipy na topenie čokolády
Hoci biela čokoláda v skutočnosti nie je čokoládou, pretože neobsahuje čokoládové tuhé látky, používame ju rovnako ako mliečne a tmavé čokolády . Ale biela čokoláda má veľmi odlišný make-up a nižšiu horľavosť než tmavšie čokolády, čo je ťažšie taviť ako mlieko a tmavé čokolády. Bod bielej čokolády je 110 F, zatiaľ čo tmavšia čokoláda horí okolo 115 F. To nemusí vyzerať ako veľká delta, ale tieto päť stupňov sú rozdielom medzi hladkou, roztopenou čokoládou a masívnou spálenou hmotou. A akonáhle to prekáža, nie je to žiadna záchrana.
Preto je dôležité veľmi starostlivo roztaviť bielu čokoládu. Použitie dvojitého kotla je najspoľahlivejšou metódou, ale môžete použiť mikrovlnnú rúru, ak to robíte postupne. Ak použijete metódu dvojitého kotla, uistite sa, že voda v spodnej panvici je len vriaca a nie varená - taktiež dávajte pozor na to, aby sa voda nedotýkala spodnej časti hornej misy alebo aby sa dostala do čokolády (čo spôsobí čokoládu chytiť). Odstráňte hornú misku, keď ešte máte pár kúskov čokolády a premiešajte, aby ste ich zmiešali.
Ak je mikrovlnná rúra nastavená na 50% a varenie v 30-sekundových intervaloch, miešajte po každej. Odstráňte misku z mikrovlnnej rúry pred tým, ako sa všetka čokoláda roztaví a premieša sa až do konca - zvyškové teplo roztaví zostávajúce kúsky.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 137 |
| Celkový obsah tuku | 9 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 4 mg |
| sodík | 17 mg |
| sacharidy | 12 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 2 g |