Zdvihnite pohár na tieto šampanské hľuzovky! Tieto biele čokoládové hľuzovky majú svetlú šampanskú chuť, čo je ideálne pre slávnostné alebo romantické príležitosti, ako je Silvester, Valentín alebo akékoľvek špeciálne výročie. Tento recept, ako je napísaný, produkuje hľuzovky s jemnou šampanskou chuťou. Ak chcete mať výraznejšiu šampanskú chuť, pozrite si variantu v spodnej časti receptúry.
Ak chcete zdobiť svoje lanýže pomocou zlatého listu, ako na obrázku, pozrite si tento návod, ktorý vysvetľuje, ako aplikovať jedlý zlatý list .
Čo budete potrebovať
- 12 uncí biela čokoláda (nasekaná)
- 1/4 šálky krému
- 2 unce masla (zmäkčené na izbovú teplotu)
- 1/4 šampanského
- 1 libier biela čokoládová cukrovinka
- Voliteľné: jedlé zlaté listy na zdobenie
Ako to urobiť
- Vložte nakrájanú bielu čokoládu do stredne tepelne bezpečnej misy.
- Nalejte silnú smotanu do malej panvice a priveďte ju do varu pri strednom ohni. Po varení ihneď nalejte horúci krém nad nasekanú čokoládu. Nechajte zmrzlinu zmäknúť čokoládu na jednu minútu a potom všetko dohromady, kým sa čokoláda neroztopí. Zmes bude veľmi silná.
- Nalejte šampanské do zmesi bielej čokolády a šľahajte ho, až kým sa nezapadne. Pridajte maslo a šľahajte ho, až kým nebude hladké. Stlačte kúsok plastového obalu na hornú časť bielej čokolády a nechajte ju zmraziť, až kým nebude dostatočne pevný na to, aby sa nabalil.
- Akonáhle je pevná, použite cukríkovú lyžičku alebo čajovú lyžičku, aby ste vytvorili malé guľôčky. Prach ruky s práškovým cukrom, a guľou guľôčky medzi vašimi rukami, aby si ich dokonale kolo.
- Roztierajte biely čokoládový cukrovinkový náter. Keď je úplne roztavený a hladký, použite vidličku alebo ponorné náradie na ponorenie každej hľuzovky do náteru bielej čokolády a nahraďte ju pergamenom alebo fóliou.
- Ak by ste chceli zdobiť svoje hľuzovky s jedlým zlatým listom, ako sú hľuzovky na obrázku, postupujte podľa týchto pokynov na použitie zlatých listov .
- Uchovávajte Champagne Truffles vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až na dva týždne a nechajte ich pred pokojom na izbovej teplote.
Variácia: Ak dávate prednosť silnejšej šampanskej chuti, môžete namiesto toho použiť zníženie šampanského v hľuzách. Vezmite 1/2 šálku šampanského a jemne ho zahrejte v malom panvici, až kým sa nerozsvieti. Nechajte ho ohriať, kým sa nezníži o polovicu (takže skončíte s 1/4 šálkou), asi 10 minút. Akonáhle budete mať 1/4 šálky koncentrovaného šampanského, nechajte ho prísť do izbovej teploty predtým, než začnete s receptom napísaným.