Marshmallow Pops sú roztomilé a zábavné cukroví, ktoré robia skvelé darčeky alebo párty.
Vanilkové voňavé marshmallows sú rezané, šnurované, pokryté čokoládou a zdobené, ako sa vám páči. Vždy môžete nahradiť iný ochutený výťažok, ktorý prispôsobí chuť týchto múčnikových popov.
Čo budete potrebovať
- 1/4 šálky kukuričného škrobu
- 1/4 šálky práškového cukru
- 75 oz želatíny (3 obálky bez ochutenia)
- 3/4 šálky vody (rozdelené)
- 2 šálky cukru (granulované)
- 2/3 šálky ľahkého kukuričného sirupu
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- ¼ lyžičky soli
- 12 oz cukrový náter (čokoládová príchuť alebo tvrdá čokoláda)
Ako to urobiť
1. Kukuričný škrob a práškový cukor skombinujte v malej miske. Pripravte plech na pečenie (asi 11 x 17 palcov) tým, že ho obložte hliníkovou fóliou a postriekajte fóliu s rozprašovačom na varenie.
2. Položte ½ šálky studenej vody do misky stojaceho miešača vybaveného šľahačkou a posypte želatínu a miešajte. Nechajte želatínu sedieť a kvitnúť, keď idete na ďalší krok a pripravte sirup cukor.
3. Zmiešajte granulovaný cukor, ľahký kukuričný sirup a ¼ šálky vody v malom panvovom klobuku na stredne vysokej teplote. Miešajte, kým sa cukor nerozpustí, potom utrite bočné strany misky mokrým pečivým štetcom, aby sa zabránilo tvorbe cukrových kryštálov. Vložte teploměr na cukrík a varte sirup, až kým nedosiahne mäkko-guľový stupeň, alebo približne 235 stupňov.
4. Po dosiahnutí správnej teploty sa tento sirup teraz musí vlievať do želatíny v miešacej miske. Ak má vaša panvica hrniec, môžete ju vyliať z hrnca, ale ak to nie je, odporúčam si nalievať sirup do veľkého meracieho pohára alebo džbánu, aby bolo ľahšie vylievať. Cukrový sirup je veľmi horúci a môže spôsobiť bolestivé popáleniny, ak sa náhodne rozliatia alebo postriekajú. Keď mixér beží na nízkej úrovni, opatrne nalejte horúci sirup v tenkom prúde do želatíny. Keď sa všetok sirup naleje, pridajte vanilkový extrakt a soľ, potom postupne zvyšujte rýchlosť, kým sa mixér nezapne. Beat the marshmallow, kým nie je lesklý, biely a nafukovaný, asi 10-12 minút.
5. Na opekanie marshmallow do pripraveného plechu použite mastnú špachtľu. Vyhladzujte ju do rovnej vrstvy a nechajte ju sedieť a nastaviť, odkryté, cez noc.
6. Nasledujúci deň prach na pracovnej ploche pomocou zmesi kukuričného škrobu / cukru. Pozdvihnite marshmallow z panvice pomocou fólie ako držadla a otočte ju lícom nadol na pripravený povrch. Odlúpte fóliu z vrchu marshmallow, a prach hornej s viac cukru / škrobu.
7. Vyprázdnite 2-alebo 3-palcové frézy na výber s cukrom a škrobom a nakrájajte tvar z marshmallows.
Môžete urobiť základný kruh, alebo získať viac kreatívnych a používať hviezdy, kvety alebo srdce tvary. Uložte zvyšky na občerstvenie, alebo ich použite na výrobu s'mores alebo skalných cestných cukríkov .
8. Roztopte cukrovinkovú vrstvu v mikrovlnnej rúre a miešajte, kým nie je hladká a tekutá. Ak je veľmi hustá, pridajte malú lyžicu tuku a miešajte, kým sa nezmieša.
9. Vezmite lízátko a ponorte špičku do čokolády - to pomôže udržať marshmallow pevne na tyči. Stlačte čokoládovo zakrytý hrot stick do marshmallow, až do stredu. Opakujte so zvyšnými marshmallows a tyčinky.
9. Ponorte marshmallow sa objaví v cukrovinke. Vzhľadom k tomu, marshmallows sú trochu chúlostivé a môžu odtrhnúť od tyče, ak sú dôrazne dunked, radšej ísť čokoládu nad marshmallow časť, drží ich cez misku potiahnutie, kým sú zakryté.
9. Umiestnite namočenú močarinu na plech na pečenie, ktorý je pokrytý fóliou, a opakujte so zvyšujúcimi marshmallow pop a pokrytie. Môžete posypať popol s nakrájanými orechmi, opekaným kokosom, alebo dekoratívnymi postrekmi, zatiaľ čo čokoláda je mokrá, alebo môžete mrznúť alebo kresliť inými farbami cukroviniek, aby ste vyzdobili vaše oči.
9. Chladnicu po dobu 15 minút zmrazujte, aby ste nastavili povrch cukríky. Ihneď podávajte alebo ukladajte Marshmallow Pops do vzduchotesnej nádoby až na týždeň.
Kliknite tu pre ďalšie recepty lízatko!
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 189 |
| Celkový obsah tuku | 6 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 1 mg |
| sodík | 39 mg |
| sacharidy | 33 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 2 g |