Marináda Huli Huli je intenzívne sladká a slaná teriyakovská omáčka populárna na Havaji . Je to jednoduchá zmes hnedého trstinového cukru, sójovej omáčky, zázvorov a iných aromatických látok. Marináda Huli huli sa používa na marinovanie kuracieho alebo bravčového mäsa, ktoré sa potom často varí na rožni a vždy cez otvorený oheň, ako je znázornené na pravej strane. Gril bude robiť trik.
"Huli" znamená "otočenie" na havajskej a legenda hovorí, že meno pochádza zo skutočnosti, že jeho tvorca Ernest Morgado to urobil varením sójového marinovaného kuracieho mäsa medzi dvoma mriežkami a obrátil gril na ich bokoch. , Našťastie pre tých z nás, ktorí chcú, aby veci ľahko, omáčka je tak chutné, že to viac než len na to, aby sa na nič, čo chýba v pravidelných jediné domácej gril.
Nebojte sa hrať s omáčkou. Pridajte kop s červenými koreninovými vločkami alebo horúcou omáčkou, aj keď to určite nie je tradičné! Tento recept je postačujúci pre 1 veľké alebo 2 malé kurčatá alebo asi 5 až 6 libier kuracie kúsky (viď špecifický recept na Huli Huli Chicken here ) alebo podobné množstvo bravčového mäsa. To zdvojnásobí a dokonca tripleje dobre, ak máte veľkú párty alebo si myslíte.
Čo budete potrebovať
- 1/4 šálky hnedého cukru
- 1/4 šálky sójovej omáčky
- 2 lyžice sušenej sherry
- 2 lyžice kečupu
- 1 1-palcový kus
- čerstvý zázvor
- 1 strúčiky cesnaku
- Voliteľné: 2 čajové lyžičky opekaného sezamového oleja
- Voliteľné: 1/2 čajovej lyžičky Worcestershire omáčky
- Voliteľné: 1/4 čajovej lyžičky Červené korenie vločky alebo horúca omáčka
Ako to urobiť
- V strednej miske kombinujte hnedý cukor, sójovú omáčku, sherry a kečup. Vmiešajte všetko a celkom rozpustite cukor do ďalších zložiek.
- Kôrajte a zomlete alebo zapečiete zázvor; pridajte ju do omáčky. Ošúpanie a mletí cesnak; pridajte ju aj do omáčky. V prípade opekaného sezamového oleja, omáčkou Worcestershire a / alebo vločkami na červenú papriku alebo horúcou omáčkou premiešajte.
Použite omáčku na marinované kuracie alebo bravčové mäso (používam ju aj na zeleninu na chutný účinok).
Marinujte mäso najmenej jednu hodinu (zakryté a chladené) a až do noci. Odstráňte mäso z marinády na varenie a použite akúkoľvek zostávajúcu marinandu, aby ste mäso zakalili alebo glazurovali; jednoducho upečte mäso po dobu najmenej 15 minút po poslednom čase, keď ho zložíte, alebo omáčku priveďte do varu, aby ste zabili všetky baktérie pochádzajúce z potravy.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 80 |
| Celkový obsah tuku | 1 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 516 mg |
| sacharidy | 16 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 2 g |