Tieto grilované kuracie prsia sú marinované vo vôňovom cmaru a zmes korenia potom umiestnená na grile. V prvej polovici varenia si rezervujte marinádu a kefku. Plátky a servírujte v šalátoch, zábaly, sendviče alebo s vašimi obľúbenými prílohami inšpirovanými indiánmi.
Čo budete potrebovať
- 4 vykostené kuracie prsia (bez kože)
- 1 1/4 šálky / 300 ml cmaru
- 1 citrón (stlačený, pre šťavu)
- 2-3 strúčiky cesnaku (mleté)
- 2 lyžičky / 10 ml kmeínového prášku
- 2 polievkové lyžičky / 10 ml prášku koriandra
- 1 lyžička / 5 ml
- Garam Masala
- 1 lyžička soli a 5 ml
- 1 polievková lyžica / 5 ml cibule prášku
- 1/2 lyžičky / 2,5 ml zázvor (čerstvý strúhaný)
- 1/2 lyžičky / 2,5 ml kurkuma
- 1/2 lyžičky / 2,5 ml kardamomového prášku
- 1 / 4-1 / 2 lyžičky / 1,25 až 2,5 ml kajenu
- 1/2 lyžičky / 2,5 ml čierneho korenia (zem)
- Voliteľné: 1/2 lyžičky / 2,5 ml panvice
Ako to urobiť
Kuracie prsia umiestnite do plastového vrecka. Zmiešajte zostávajúce prísady a nalejte kuracie mäso. Uistite sa, že masírovanie marinády do mäsa. Tesniaci vak a miesto v chladničke 1-2 hodiny. Predhriať gril na stredné teplo. Odstráňte kurča z vrecka a vyhrajte marinádu. Umiestnite kuracie mäso na gril a vylejte 2 minúty, zapečte neupravenú časť s marinádou, otočte a urobte to isté pre uvoľnenú stranu.
Po dvoch minútach opäť otočte a varte 12-16 minút a občas otočte prsia počas procesu varenia. Po tepelnom spracovaní (vnútorná teplota 165 stupňov F. ako najchudobnejšia časť prsníka), odstráňte z grilu, nechajte 5 minút odpočinúť, nakrájajte a podávajte.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1303 |
| Celkový obsah tuku | 73 g |
| Nasýtený tuk | 21 g |
| Nenasýtený tuk | 29 g |
| cholesterol | 427 mg |
| sodík | 1,067 mg |
| sacharidy | 18 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 136 g |