Horčičná marinovaná bravčová panenka je super jednoduchý recept, ktorý kombinuje bravčové mäso s horčicou, cesnakom a oreganom. Je to jednoduché a ideálne pre zábavu.
Musíte mať podobu horčice, aby sa tento recept, pretože používa dva druhy tohto korenistého korenia. Ale horčica na varenie zníži teplo. Ak máte radi horčica, spojte nejakú Dijonovú horčicu s nejakou kyslou smotanou a použite ju ako omáčku, keď podávate bravčové mäso.
Uistite sa, že v tomto recepte používate bravčové panenko, nie pečené bravčové mäso . Ide o dve veľmi rozdielne škrty. Bravčová panenka je ako hovädzia sviečkovica. Sval je v mieste na ošípaných, ktoré sa moc nepoužíva, takže rez je veľmi jemný. Bravčová panenka je oveľa väčší rez a potrebuje dlhé, pomalé varenie vo vlhkom prostredí, aby sa dostalo k ponuke.
A uistite sa, že si kúpite neochutené bravčové panenko . Existuje veľa odrôd ochutených sviečkov na trhu. Prečítajte si štítok zakaždým, keď si kúpite niečo zabalené.
Ak kŕmíte viac ako štyri osoby, odporučil by som tento recept zdvojnásobiť. Bravčové mäso je príjemné a tak chutné ľudia pravdepodobne budú jesť viac ako 1/4 libier, typické pre hlavné servírovanie jedla. Podávajte to so zeleným šalátom, možno hodil s niekoľkými plátkami huby a avokáda a niektoré pražené špargle na špeciálne jedlo. Pre dezert by niektoré sušienky boli perfektným konečným dotykom.
Čo budete potrebovať
- 1-1 / 2 libra bravčová panenka
- 1/4 šálky olivového oleja
- 1/4 šálky Dijonovej horčice
- 1 lyžička zrna horčice
- 2 lyžice medu
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 2 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/8 čajovej lyžičky korenia
- 1 čajová lyžička čerstvého rozmarínu (nakrájaný)
Ako to urobiť
- V prípade potreby odstráňte bravčovú panenku, odstráňte silikón (biely biely povlak na mäse) a prebytočný tuk. Nemalo by to byť príliš veľa.
- V plytkej veľkej miske alebo v pekáči skombinujte olivový olej, horčicu Dijon, zrnitú horčicu, med, citrónovú šťavu, cesnak, soľ, korenie a rozmarín a dobre premiešajte. Pridajte bravčovú panenku a otočte ju na plášť.
- Pokrývajte misku pevne fóliou alebo plastovým obalom a marinujte bravčové mäso v chladničke najmenej 8 hodín, až 24 hodín.
- Keď ste pripravení variť, predhrievajte rúru na 375 ° F. Mäso položte do pekáča; zlikvidujte zostávajúce marinády.
- Pečieme mäso 30 až 40 minút alebo dovtedy, kým mäsový teplomer nezaregistruje 155 ° F. Odstráňte panvicu z rúry, pevne ju prilepte fóliou a nechajte ju stáť 10 minút pred nakrájaním na servírovanie, aby sa džúsy redistribuovali.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 414 |
| Celkový obsah tuku | 25 g |
| Nasýtený tuk | 7 g |
| Nenasýtený tuk | 13 g |
| cholesterol | 98 mg |
| sodík | 216 mg |
| sacharidy | 15 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 33 g |