Buďte opatrní, tento typ fudge z hnedého cukru na rozdiel od bežného bieleho granulovaného cukru a tzv penuche je vysoko návykové! Namiesto pekanov si môžete pridať vlašské orechy do penuche, alebo to urobiť bez orechov.
Fudge je vyrobený z kombinácie práškového cukru a hnedého cukru.
Čo budete potrebovať
- 1 1/2 šálky práškového cukru
- 2/3 šálky
- odparené mlieko
- 2 šálky hnedého cukru
- 10 lyžíc masla
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- Voliteľné: 1 šálka nakrájaných pekanov alebo vlašských orechov
Ako to urobiť
- Nastriekajte 9-palcovú štvorcovú panvicu s nelepivým sprejom na pečenie alebo ľahko namazať. Ohnite misku plastovým obalom; odložiť.
- Presuňte práškový cukor do misy a odložte ju.
- V ťažkej strednej hrnce kombinujte odparované mlieko, hnedý cukor, maslo a soľ. Zmes sa uvedie do varu, pričom sa stále mieša. Znížte teplo na stredne nízko a jemne ho premiešajte, až kým zmes nezaznamená 236 F na cukrovom teplomere (asi 25 až 30 minút), alebo kým sa cukr nedosiahne mäkká guľa.
- Nalejte do tepelne odolnej misy alebo do misy silného elektrického mixéra. Beat v práškovom cukre, trochu v čase, potom oškraba strany misy a pokračovať v biť, kým zmes je zahustený a hladký. Pomaly poraziť vanilky a nakrájané orechy, ak ich používate.
- Roztierajte sa do pripravenej nádoby. Chladnicu asi 20 minút, alebo až do pevnosti.
- Odstráňte panvicu a odlepte plast. Vyrežte na malé štvorce.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 151 |
| Celkový obsah tuku | 5 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 15 mg |
| sodík | 13 mg |
| sacharidy | 26 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 1 g |