Horká čokoláda na palicu produkuje lahodné bloky čokolády, ktoré sa môžu rozpustiť v horúcom mlieku a získať bohatú, krémovú horúcu čokoládu! To je skutočne cukrík, ktorý robí dvojitú povinnosť: vychutnajte si jedlo obyčajné, používajte ho ako horúcu čokoládovú základňu alebo si obojete!
Táto šikovná cukroví je skvelým darom a môžete robiť nekonečné variácie. Pridajte veľké marshmallows do horúcej čokolády špíz, rollovať blúdi bloky v drvené mäty piepornej alebo kakaa, alebo mrhnúť je s bielou čokoládou pred balením.
Čo budete potrebovať
- 1/2 šálky
- ťažký krém
- 14 oz. môže sladené kondenzované mlieko
- 18 oz. (asi 3 šálky) nakrájanú polosladkú čokoládu alebo čipy
- 4 oz. (asi 3/4 šálky) nasekanej neupravenej čokolády
- 25 lollipop tyčiniek
Ako to urobiť
- Pripravte si 8x8 panvicu tým, že ju obložte hliníkovou fóliou a postriekajte fóliu s rozprašovačom na varenie. Umiestnite nakrájané polosladké a nesladené čokolády do veľkej tepelne bezpečnej misy.
- Nalejte silnú smotanu a kondenzované mlieko do stredného kadidla a šľahajte, až kým sa neskončí. Hrniec položte na strednú teplotu. Pridajte kvapalinu na varenie a často ju premiešajte tak, aby kondenzované mlieko na spodnej časti panvice nespálilo.
- Akonáhle kvapalina vriaca, nalejte horúci krém nad nasekanú čokoládu a nechajte ju chvíľu sedieť, aby sa zmäkčovala. Začnite šľahať krémom a čokoládou dohromady, až kým sa čokoláda neroztopí a budete mať lesklé, hladké zmesi.
- Nalejte čokoládu do pripravenej misky a vyhlaďte ju do rovnej vrstvy. Nechajte ju sedieť a zpevňovať cez noc alebo 3 až 4 hodiny v chladničke.
- Akonáhle je bludný blok pevný, použite veľký ostrý nôž, ktorý ho rozreže na dvadsaťpäť kusov (päť radov a päť stĺpcov). Pre najhladšie rezy opláchnite nôž v horúcej vode a vysušte ju medzi jednotlivými rezmi. Skočiť každý blok s lízatko.
- Uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe až týždeň pri izbovej teplote, dva týždne v chladničke alebo až jeden mesiac v mrazničke.
Pokyny pre horúcu čokoládu
Ak chcete vyrobiť horúcu čokoládu, zahrejte hrnček mlieka (v tomto prípade voda nefunguje dobre) a pridajte čokoládový blok. Nechajte ho chvíľu sedieť a zmäkčovať, potom intenzívne premiešajte, kým sa nerozpustí.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 215 |
| Celkový obsah tuku | 13 g |
| Nasýtený tuk | 8 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 12 mg |
| sodík | 26 mg |
| sacharidy | 20 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 3 g |