Tieto kukuričné psy sú zabalené v krupici z kukuričného mäsa a hlboko vyprážané. Používajte štandardné veľkosti hot dogov, koktailových vetrov alebo Lit'l Smokies údené klobásy pre tento recept.
Nie je jasné, kedy bol vytvorený prvý kukuricový pes, ale bol udelený patent na zariadenie na hlboké vyprážanie na namáčanie, varenie a držanie wieners a iných potravín. tam je tiež zmienka o Krusty Korn Dog Baker v roku 1929 reštaurácia a hotel dodávky katalógu.
Neil a Carl Fletcher z Dallasu v štáte Texas predali "Štátny veľtrh Fletcheroveho Corny Doga" z stánku na Štátnom veľtrhu v Texase. Podľa článku z New York Times z roku 1983 bratia počuli o tom, že niekto použil plesni na to, aby dal chlieb okolo chleba, ale bol to pomalý proces s trvaním 20 minút. Práve na tom pracovali a zdokonaľovali kukuričné múčky. Ich vytvorenie trvalo asi 60 pokusov o to, aby si to "správne", a urobili veľa vylepšení v priebehu 12 rokov.
Podľa pána Fletchera je "tajné" cesto vyrobené z kukuričného mäsa, múky, kvasníc, ľadovej vody, soli, cukru a ďalších 6 prísad.
Naša verzia je vyrobená z rovnakých častí kukuričného múka a múky, niektoré cukor, vajcia, mlieko a korenie.
Pozri tiež
Maple a Brown Sugar Bacon-Wrapped Mini Hot Dogs
Čo budete potrebovať
- 1 šálka všestrannej múky
- 1 šálka kukuričnej múky (žltá)
- 1 lyžica cukru
- 3 lyžičky prášku na pečenie
- 1 lyžička soli
- 1 1/2 čajových lyžičiek chilliho prášku
- 2 veľké vajcia
- 1 šálka mlieka
- 1/4 šálky rastlinného oleja
- 3 až 4 šálky oleja (alebo tuku na hlboké vyprážanie)
- 1 libru horúcich psov (asi 10, alebo použite 1 libru koktailových hot dogov)
Ako to urobiť
- V miešacej miske kombinujte múku, kukuričnú múku, cukor, prášok do pečiva, soľ a chilli prášok ; miešajte suchú zmes alebo dôkladne premiešajte.
- V ďalšej miske porazte vajcia s mliekom a 1/4 šálkou oleja. Zmiešajte zmes vajec a mlieka na suché prísady a pokračujte v šúchaní, až kým nebude cesto hladké.
- Zahrejte rastlinný olej v hlbokej fritéze na 360 F. Alebo naplňte hlboké, ťažké panvici približne polovične naplnené rastlinným olejom a pripevnite teploměr na hlboké vyprážanie na bok panvy na meranie teploty.
- Vložte do každého horúceho psa drevenú špicu alebo špicatú tyčinku, aby ste mohli urobiť "rukoväť" pre horúcich psov.
- Držte palicu alebo špíz, ponorte každého horúceho psa do cesta a otočte sa na plášť dôkladne a rovnomerne.
- Kukuričné psy v 2 alebo 3 šaržiach, asi 3 až 5 minút, alebo do zlatohnedej.
- Vypustite papierové utierky alebo hustý hnedý papier.