Pečená mäsová hrebeňová krátka rebierka s jablčným muštom

Krehké a chutné krátke rebrá sú pečené v jablkovom jablone a hovädzom bujóne s bylinkami, mrkvou a nakrájanou zeleninou.

Krátke rebrá hovädzieho mäsa sú pomaly vysušené do pece a potom sa do bujónu pridáva zelenina. To robí báječné jedlo s kašou alebo varené zemiaky. Pridajte zemiaky do vývaru spolu s mrkvou alebo pridajte kocky na kocky.

Čo budete potrebovať

• 3 až 4 libra krátke rebrá (rezané na 3-palcové kusy)
• 2 alebo 3 pomlčky kosher soľ
• 2 alebo 3 pomlčky papriky (čerstvo mleté)
• 1/2 šálka viacúčelovej múky
• 2 lyžice rastlinného oleja
• 2 šálky jablčného muštu (alebo nesladenej jablkovej šťavy)
• 1 1/2 šálky hovädzieho vývaru
• 1 čajová lyžička Rozmarín (sušený list)
• 1/2 čajovej lyžičky tymiánu (sušené)
• 1 veľká cibuľa (hrubo nasekaná)
• 1 strúčiky cesnaku (mleté)
• 1 stredná cibuľa (nakrájaná na plátky)
• 1 šálka baby mrkvy
• 1 šálka nakrájaný zeler
• Obloha: petržlen

Ako to urobiť

1. Ohrejte rúru na 300 F.
2. Posypeme rebrom soľou a korením; hádzať s múkou.
3. Olej zohrievajte v pekáči alebo veľkej panvici alebo holandskej rúre na strednom ohni. Pridajte hovädzie mäso krátke rebrá v jednej vrstve. Cook, často otáčajte, kým všetky strany nie sú dobre nahnevané. Pridajte jablkový mušt, hovädzí vývar, byliny, nakrájanú cibuľu a cesnak. Priviesť do varu.
4. Zakryte panvicu a pečte na krátke rebrá po dobu 3 1/2 hodiny. Odstráňte krátke rebrá z panvice a namočte vývar do veľkej panvice alebo do holandskej rúry. Odstráňte nadbytočný tuk; nechajte zohriať, odkryte, potom znížte teplotu na médium a varte 5 minút, aby ste mierne znížili.

1. Pridajte zvyšnú cibuľu, zeler a mrkvu do vývaru. Obalte a varte na strednom ohni asi 20 minút, alebo kým zelenina nebude citlivá.
2. Vráťte krátke rebrá do vývaru a zahrejte.
3. Ozdobte petržlenom, aby ste slúžili.

Tiež sa vám môže páčiť

Zlaté krátke rebrá so zeleninou pre pomalý sporák

Tlakové variče Hovädzie krátke rebrá

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	1647
Celkový obsah tuku	115 g
Nasýtený tuk	47 g
Nenasýtený tuk	56 g
cholesterol	353 mg
sodík	1,014 mg
sacharidy	51 g
Vláknina	5 g
proteín	101 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)