Nádherný, hubený javor a hnedá cukorová omáčka glazú tieto jednoduché koktejlové franky zabalené slaninou. Mini hot dogy (alebo Lit'l Smokies) sú pečené s obalom slaniny a potom sú kombinované s lahodnou omáčkou. Nasypte ich alebo zahrejte v pomalom sporáku a podávajte ich teplý.
Tie robia vynikajúce predjedlo pre zhromaždenie hracích dní alebo dovolenku .
Pozri tiež
Malé Smokies s pikantnou omáčkou
Ošípané v deky s krustom valcovaným cestom a syrom
Čo budete potrebovať
- 1 balenie mini koktailových frankov alebo mini "Lit'l Smokies" (alebo strih štandardnej veľkosti hot dog do tretiny alebo štvrtiny)
- 1 libra silnej plátky slaniny (asi 15 stripov slaniny)
- 1/2 šálky hnedého cukru (balené)
- 1/3 pohár javorového sirupu
- 1 hromada lyžice Dijon horčica (alebo podobná gurmánová horčica)
- 1 čajová lyžička chili pasty (sambal) (alebo sriracha, alebo chuť, voliteľné)
- 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
Ako to urobiť
- Rúru ohrejte na 400 F (200 C / plyn 6). Slepte plech na pečenie (želé) do fólie.
- Vezmite mini hot-dogy alebo cigarety z obalu a rozložte ich na pracovnú plochu. Blotujte s papierovými uterákmi. Ak používate štandardné veľkosti horúcich psov, nakrájajte ich každý na 3 alebo 4 kusy.
- Odstráňte niekoľko pásov slaniny z obalu a nakrájajte na tretinu nožnicami alebo nožmi.
- Zahalte každý malý hot dog do kúska slaniny a zaistite ho pomocou špáradiel. Usporiadajte zabalené horúce psy do pripravenej pekáče.
- Pečieme asi 25 až 30 minút, až kým nie je opečené.
- Medzitým v hrnci kombinujte hnedý cukor, javorový sirup, horčica, chilovú pastu, ak ju používate a mletú čiernu korenie. Zmes sa zohreje na strednú teplotu, občas sa mieša. Odstráňte z tepla a odložte ho.
- Odstráňte z rúry pečené jedlá slaniny a presuňte ich na pomalý sporák. Nalejte zmes hnedej cukrovej omáčky cez horúcich psov. Obalte a varte na LOW asi 1 hodinu alebo na HIGH po dobu približne 30 až 45 minút.
- Podávajte ich z horúceho sporáka. Horúce psy môžete tiež ohrievať omáčkou v hrnci (nízkeho tepla) na varnej doske asi 15 minút. Len ich chcete horúce a bublinkové a pekne glazované.