Nebudete chýbať skutočnú mäsovú časť tohto grilovaného portobello hamburka, pretože je nabitý zdravými výhodami a je plný chuti.
Vyrobené z cesnaku grilovaných hríbov portobello, sladkej a slaného pečeného tapenáda z červenej papriky, čerstvého syra mozzarely, krehkého špenátu a sladkej balsamickej glazúry, ktorá je uložená medzi dvoma polovicami opekaného brioche bun, tento sendvič nie je vtip.
Čo budete potrebovať
- Pre huby Portobello:
- 2 čiapky portobello, vyčistené žiabre
- 1 polievková lyžica. olivový olej
- 1 polievková lyžica. balzamikový ocot
- 1/2 lyžičky dijonská horčica
- 1/4 lyžičky cesnakový prášok
- 1/4 lyžičky soľ
- 1/4 lyžičky korenie
- Pre pečené červené korenie Tapenade:
- 1/2 šálky praženej červenej papriky
- 1/2 lyžice. olivový olej
- 1 štipka soli
- šťava z 1 citrónového klinčeka
- 1/4 lyžičky nasekaný cesnak
- 1/4 lyžice. surový cukor
- Pre sendviče:
- 1 brioche bun
- 2 grilované portobelové čiapky
- niekoľko plátkov čerstvej mozzarelly
- 1 hrsť detských listov špenátu
- 1/2 lyžice. balsamic mrholenie
Ako to urobiť
--- PRE PORTOBELLOVÉ HUBY ---
- V malej miske rozliahnite olivový olej, balsamikový ocot, horčicu, soľ, korenie a cesnakový prášok. Kefujte obidve strany každého portobello huby s marinádou a nechajte sedieť najmenej 20 minút.
- Gril marinoval portobello čiapky na niekoľko minút na každej strane, kým huba nie je jemná a uvarená. Odložiť.
--- PRE PEČENÝ ČERVENÝ PEPPER TAPENADE ---
- Pridajte pečené papriky, olivový olej, soľ, citrónovú šťavu, cukor a cesnak do mixéra a pulzujte, až kým nebude hladký. Odložiť.
--- PRE SANDWICH ---
- Vystrihnite brioche bun na polovicu a toast. Zlejte praženej tapenády na spodnej polovici opracovaného brioche a potom pridajte mozzarellu, špenát, grilované portobelové čiapky a balzamovú glazúru. Podávajte okamžite.