Ako rozložiť marocké Briouaty (Braewats) v trojúhelníkovom tvare

01 z 10

Nastavte svoju pracovnú oblasť

Briouaty (braewats) sú vyprážané marocké pečivo, ktoré môžu byť plnené mandľami, mäsom alebo morskými rybami. Fotografie vám ukážeme, ako sklopiť briaty do trojuholníkov. (Ak chcete, môžete tiež sklopiť.)

Akonáhle ste urobili plnenie, nastavte si pracovnú oblasť s pečivým cestom, nejaké roztopené maslo a ľahko zbitý žĺtok.

Táto fotografia ukazuje marockú warku , ale môžete použiť aj fyllo cesto (hrubé # 10 fyllo listy sú najlepšie) alebo veľké múky-založené zamrznuté jarné obaly roll.

Rýchla poznámka o warqa: Pokúste sa zakúpiť Warqa iba vtedy, keď ste pripravení ho použiť. Je to pomerne jednoduché na manipuláciu, zatiaľ čo veľmi čerstvé, ale dokonca aj pol dňa sa stáva oveľa krehkejšie a môže sa prelomiť alebo roztrhnúť pri zložení briouats.

02 z 10

Vystrihnite cesto do prúžkov

Cesto rozstrihajte na prúžky približne 2 až 2 palce. Ak používate marockú warku , musíte pred rezaním opatrne oddeliť vrstvy cesta.

Tieto pásy warqa sú dlhé asi 12 centimetrov - dostatočne dlhé, že pre každú briuatu je potrebná len jedna vrstva cesta.

Ak používate warqa s menším priemerom, budete potrebovať dve vrstvy cesta pre každý briouat . Ak používate tenké fyllo cesto, budete potrebovať dve dlhé vrstvy; ak použijete husté fylové cesto, stačí jedna dlhá vrstva; ak použijete jarný papier, stačí len jeden pás 2 x 8 palcov.

03 z 10

Tesnite cesto s maslom a pridajte plnenie

Vezmite dlhý pás warqa a kefového masla na spodných dvoch tretinách. Pridajte veľkú lyžicu naplnenia približne o jeden centimeter od spodku cesta. Tento obrázok zobrazuje náplň pre ryby z morských plodov .

Ak používate phyllo alebo vaše pásy warqa sú krátke, vrstvy dva pásy cesta. Pri použití veľkých obalov s pružinovými valcami stačí jedna vrstva.

04 z 10

Zložte dno cesta

Sklopte spodný okraj cesta a uzavrite náplň. V tomto a nasledujúcom kroku zaistite, aby cesta sterilila okolo plniacej náplne, aby sa náplň nedostala do priameho kontaktu s olejom počas fritovania.

05 z 10

Začnite vytvárať trojuholník

Sklopte ľavý dolný roh cesta smerom hore a doprava, kým sa nestane pravým okrajom cesta. Použite prsty na formovanie cesta okolo plniaceho materiálu, aby ste ho držali pri zatváraní.

06 z 10

Triangle začína formovať

Teraz máte prvý "trojuholník".

07 z 10

Zložte trojuholník hore a doľava

Držte horný pravý horný roh trojuholníka na mieste, aby sa náplň udržala vo vnútri, a otočte spodný pravý roh hore a doľava, kým sa trojuholník nezrovnaje s ľavým okrajom pásu cesta.

08 z 10

Pokračujte v zložení cesta na koniec pásika

Teraz by ste mali mať pekný trojuholník.

Pokračujte v zložení trojuholníka - vpravo a potom vľavo - až kým sa nedosiahne koniec cesta. Zakaždým, keď zložite, preklopíte spodný roh trojuholníka až na opačnú hranu cesta.

09 z 10

Upravte koniec cesta a vložte ho

Keď ste dosiahli koniec cesta, orezajte koniec cesta a vytvorte klapku a dotrite klapku s malým žĺtkom. Preklopte chlopňu a zasuňte ju do "vrecka" tvorenej otvoreným okrajom cesta.

Používam nudný nôž alebo špičky nožníc, aby som pomohol zastrčiť chlopňu bez toho, aby som prerušil cesto warqa. Ak sa trochu roztrhne, nebojte sa o to.

10 z 10

Skladaný Briouat

Tu je to, čo by mal vyzerať skladaný briouat . Ak sa pozriete pozorne na predný briouat , môžete vidieť, ako sa sklopí klapka, ktorú ste orezali v predchádzajúcom kroku.

Postupujte buď pri vyprážaní, alebo zakryte plátky s plastom a nechajte ho zmrznúť, kým nebudete pripravené na smaženie. Ak nevaríte do nasledujúceho dňa alebo neskôr, zmrazte briaty v plastovej nádobe alebo plastovom mrazničkovom vrecku.